越吃越瘦的誘惑，相信很多人都很難抗拒。但單靠飲食積極提升新陳代謝是很困難的，對此，營養專家給出了最終答案：想要成功減肥，前提是有節制的飲食，且多運動，之後才能談怎麼吃。
那麼，要塑造S曲線，怎麼吃好呢？
吃辣椒
辣椒中所含的唐辛子可以造成身體的熱能反應，的確能刺激新陳代謝。有研究指出，辣椒或任何辣的食物可以增加約20%的新陳代謝，並且維持約30分鐘。但並沒有其他研究證實這個效果可持續更久。
營養師還指出，辣屬於重口味，很下飯，可能還會使你多吃幾碗而多攝取了熱量。因此提醒，腸胃不好的人最好不要輕易嘗試這個方法。
餐前喝水吃蘋果抑制食慾
營養師建議可以在吃飯前吃熱量不高的蘋果，再喝水，因為果膠(可溶性纖維)吸水會膨脹，就可以延緩胃排空的速度，進而抑制食慾。
另外，營養師還提到，從另一個生理角度來看，只要維持血糖穩定，就不易過度刺激胰島素分泌，也就比較不容易餓，有不少人的經驗，平日早餐吃得不多，午餐前不見得會餓，突然早餐吃多了些，反而在午餐用餐前就覺得餓，這是因為血糖起伏太大造成。
運動前吃半根香蕉
碳水化合物達到基礎量，可幫助燃燒脂肪。所謂的基礎量大約是一餐半碗飯的量，才能幫助你燃燒脂肪。
營養師解釋，因為脂肪要進到身體的燃燒循環過程中，需要碳水化合物的幫忙帶入，碳水化合物如果不夠，脂肪無法燃燒，或是燃燒速度變慢，就容易囤積。另外，如果你的運動超過30分鐘以上，可以在運動前半小時補充一份碳水化合物，例如香蕉半根，同時補充能源及電解質，也讓脂肪更容易燃燒。
喝荷葉茶
荷葉茶中的茶瘦素，的確有助新陳代謝的提升，尤其是能提高脂肪分解酵素的活性，另一方面降低合成酵素的活性。但要喝多少量目前並無定論，營養師認為，最好在兩餐之前喝，且泡得濃些，效果更佳。
少量多餐
想要減肥，的確應該控制熱量，減少攝食量。但有研究發現，沒減少約0.4公斤，基礎代謝率就會減少約210卡路里，也就是說，如果你減了4公斤，你就會少代謝20100卡路里，那就表示你每天必須少攝取20100卡路里來維持你的身材，否則反而更容易發胖。
所以千萬不要只以節食做為減肥的唯一手段。
有人說，吃早餐是喚醒身體的新陳代謝。事實上，當你身體沒有食物需要消化時，新陳代謝就會下降，所以少量多餐也有助維持新陳代謝的效率。重點是你每餐的熱量攝取不能多，而且總熱量控制在需求範圍內，這樣才不會變胖。營養師提到，這樣胃容量也會慢慢縮小，就能慢慢減少食量。
那麼，要塑造S曲線，怎麼吃好呢？
吃辣椒
辣椒中所含的唐辛子可以造成身體的熱能反應，的確能刺激新陳代謝。有研究指出，辣椒或任何辣的食物可以增加約20%的新陳代謝，並且維持約30分鐘。但並沒有其他研究證實這個效果可持續更久。
營養師還指出，辣屬於重口味，很下飯，可能還會使你多吃幾碗而多攝取了熱量。因此提醒，腸胃不好的人最好不要輕易嘗試這個方法。
餐前喝水吃蘋果抑制食慾
營養師建議可以在吃飯前吃熱量不高的蘋果，再喝水，因為果膠(可溶性纖維)吸水會膨脹，就可以延緩胃排空的速度，進而抑制食慾。
另外，營養師還提到，從另一個生理角度來看，只要維持血糖穩定，就不易過度刺激胰島素分泌，也就比較不容易餓，有不少人的經驗，平日早餐吃得不多，午餐前不見得會餓，突然早餐吃多了些，反而在午餐用餐前就覺得餓，這是因為血糖起伏太大造成。
運動前吃半根香蕉
碳水化合物達到基礎量，可幫助燃燒脂肪。所謂的基礎量大約是一餐半碗飯的量，才能幫助你燃燒脂肪。
營養師解釋，因為脂肪要進到身體的燃燒循環過程中，需要碳水化合物的幫忙帶入，碳水化合物如果不夠，脂肪無法燃燒，或是燃燒速度變慢，就容易囤積。另外，如果你的運動超過30分鐘以上，可以在運動前半小時補充一份碳水化合物，例如香蕉半根，同時補充能源及電解質，也讓脂肪更容易燃燒。
喝荷葉茶
荷葉茶中的茶瘦素，的確有助新陳代謝的提升，尤其是能提高脂肪分解酵素的活性，另一方面降低合成酵素的活性。但要喝多少量目前並無定論，營養師認為，最好在兩餐之前喝，且泡得濃些，效果更佳。
少量多餐
想要減肥，的確應該控制熱量，減少攝食量。但有研究發現，沒減少約0.4公斤，基礎代謝率就會減少約210卡路里，也就是說，如果你減了4公斤，你就會少代謝20100卡路里，那就表示你每天必須少攝取20100卡路里來維持你的身材，否則反而更容易發胖。
所以千萬不要只以節食做為減肥的唯一手段。
有人說，吃早餐是喚醒身體的新陳代謝。事實上，當你身體沒有食物需要消化時，新陳代謝就會下降，所以少量多餐也有助維持新陳代謝的效率。重點是你每餐的熱量攝取不能多，而且總熱量控制在需求範圍內，這樣才不會變胖。營養師提到，這樣胃容量也會慢慢縮小，就能慢慢減少食量。
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