主料
麵粉，酵母，溫水，蔥，鹽，油
輔料
無
廚具
蒸鍋
步驟
1、準備好麵粉
2、酵母用溫水化開
3、酵母水慢慢加入麵粉中
4、用筷子拌勻
5、揉成光滑的麵糰,蓋上保鮮膜放入溫暖的地方進行發酵
6、發酵成兩倍大小
7、排氣揉圓
8、擀成方形厚薄適宜的面片,刷上一層油,抹上鹽和撒上蔥花
9、由上至下捲起成條狀
10、切成均勻的小段
11、兩小段疊起,用筷子在中間按壓一下
12、用拇指和食指將兩頭向內收捏
13、依次做好所有的花捲
14、放入蒸籠進行二次發酵
15、發酵好後,水燒開上汽蒸15分鐘,燜3分鐘
16、花捲蒸好出鍋
17、美美的是不很有食慾呢*^_^*
小常識
收藏