紅茶芝士奶蓋蛋糕的做法

在春節長假裡，除了吃中式大餐外，還是想吃芝士蛋糕，紅茶芝士奶蓋蛋糕是一款很受歡迎的蛋糕。那麼紅茶芝士奶蓋蛋糕怎麼做呢？


製作時間：90分鐘
難易程度：較難
口味：香甜
分類：烘培
主食材：雞蛋、紅茶包、低粉、奶油奶酪、蛋黃
輔料：水、油、糖、淡奶油、糖、牛奶




步驟：



1、蛋黃加5g糖攪勻；


2、加入水和油攪拌均勻；


3、篩入低粉拌勻；


4、蛋白分次加入糖打發；


5、倒入1/3蛋白霜混合均勻；



6、倒回剩餘蛋白霜中拌勻；


7、135度40分鐘後140度再烤5分鐘；


8、奶油奶酪加奶油和糖隔熱水攪至順滑；



9、紅茶包浸入牛奶微波爐加熱1分鐘；


10、加入糖、蛋黃攪勻；


11、加入3g玉米澱粉鍋中加熱至粘稠；


12、將紅茶卡仕達醬與芝士糊混合均勻；


13、烤好的蛋糕切兩片圍上慕斯邊；


14、倒入紅茶芝士奶蓋即可。