Q弾親親小腸仔麵包的做法

這款麵包鬆軟可口，撕開內部麵筋雪白的，一下總能吃下二丶三個，兒子非常喜愛！

主料
高筋麵粉135克	低筋麵粉55克	黃油15克
蜂蜜25克	牛奶80克	鹽2克
白糖16克	酵母2克	沙拉醬適量
雙匯牌親親腸（烤腸）9個	蛋液35克	蛋液（刷麵包）20克

Q弾親親小腸仔麵包熱量/卡路里計算

食材名稱	食材份量	熱量	標準度量	蛋白質	脂肪
高筋麵粉	克	487千卡	361千卡	12克	1.66克
低筋麵粉	克	195千卡	354千卡	9.4克	1.4克
黃油	克	133千卡	888千卡	1.4克	98克
蜂蜜	克	80千卡	321千卡	0.4克	1.9克
牛奶	克	34千卡	42千卡	6.81克	3.2克
鹽	克	1千卡	59千卡	2克
白糖	克	63千卡	392千卡	0.1克
酵母	克	1千卡	63千卡	5.6克	0.1克
沙拉醬	克	297千卡	724千卡	2.8克	78.8克
總量	371克	Q弾親親小腸仔麵包熱量/卡路里1291千卡
熱量1291千卡，相當於開飛機646分鐘消耗的熱量...120

Q弾親親小腸仔麵包的做法，共5個步驟

1/5. 將牛奶、蜂蜜、鹽、糖、蛋液（留一點最後刷麵包）、酵母一起攪拌均勻，倒入高粉低粉揉成光滑麵糰。黃油室溫軟化，倒入麵糰揉勻，麵糰揉到擴展階段。烤箱發酵功能一小時成二倍大
2/5. 麵糰排氣搓圓，醒十五分鐘
3/5. 將麵糰搓成細長條
4/5. 長條頭尾粘在一起，一定要捏緊，要不然再次發酵會散開的，嵌入親親腸，再次發酵二十分鐘
5/5. 刷上蛋液，擠上沙拉醬，烤箱上下火預熱180度十五分鐘即可

小竅門

1、趁熱吃更鬆軟。2、接囗處要捏緊，要不然發酵時會散開。3、麵包微溫時放進包裝袋紮緊，要不然會發硬，影響口感。