娃娃菜肉圓子湯的做法

主料
娃娃菜適量	干仁蝦5隻	玉米澱粉5克
五花肉250克	木耳泡發好的木耳五個	皮蛋一個
雞蛋一個
輔料
蔥適量	姜適量	大蒜適量

娃娃菜肉圓子湯熱量/卡路里計算

食材名稱	食材份量	熱量	標準度量	蛋白質	脂肪
娃娃菜	克	29千卡	12千卡	13.1克	7.1克
玉米澱粉	克	17千卡	346千卡	1.2克	0.1克
五花肉	克	1270千卡	508千卡	9.27克	52.33克
木耳	克	18千卡	25千卡	0.48克	0.04克
皮蛋	克	190千卡	200千卡	2克	10克
雞蛋	克	99千卡	143千卡	12.56克	9.51克
總量	733克	娃娃菜肉圓子湯熱量/卡路里1623千卡
熱量1623千卡，相當於焊接541分鐘消耗的熱量...180

娃娃菜肉圓子湯的做法，共5個步驟

1/5. 五花肉剁成肉餡，加一個雞蛋，少許鹽，料酒，胡椒粉，澱粉，蔥姜。攪拌均勻備用。
2/5. 木耳泡發切成一厘米的寬條，娃娃菜一片一片撕成長條狀。干蝦仁泡發切成小丁，皮蛋切成小丁備用。
3/5. 鍋燒熱，放豬油，下蔥姜蒜爆香。下皮蛋，木耳，蝦仁丁翻炒片刻後放半鍋水開始煮湯。
4/5. 水燒開後，開到中小火，把剛拌好的肉餡用虎口擠丸子，用勺子從虎口把肉餡舀到湯里。等到丸子全部漂起來的時候下娃娃菜。
5/5. 最後加鹽，胡椒，雞精調味，可以少許加點糖起到提鮮的作用。上桌前撒上蔥花即可。

小竅門

如果家裡沒有干蝦仁，不用加也可以。放皮蛋就已經提鮮了。