雜菇燴豆腐

原料：韌豆腐一盒300g，杏鮑菇、白靈菇、香菇、平菇各50g，蔥薑末各一小勺，清水200ml，蚝油一小勺，鮑汁兒一大勺，糖一勺，白鬍椒粉一小撮，鹽1-2g，水澱粉適量，小蔥適量。 雜菇燴豆腐的做法 1．豆腐用鹽水浸泡1小時後，切1.5cm見方的小塊。 2．各類蘑菇洗

原料：韌豆腐一盒300g，杏鮑菇、白靈菇、香菇、平菇各50g，蔥薑末各一小勺，清水200ml，蚝油一小勺，鮑汁兒一大勺，糖一勺，白鬍椒粉一小撮，鹽1-2g，水澱粉適量，小蔥適量。 雜菇燴豆腐的做法 1．豆腐用鹽水浸泡1小時後，切1.5cm見方的小塊。 2．各類蘑菇洗凈去蒂，蔥姜切末備用。 3．鍋內熱油，下入蔥姜爆香。 4．下入各類蘑菇，大火炒至蘑菇變軟，加入清水及蚝油，鮑汁兒，糖，白鬍椒粉，鹽調味。 5．水開鍋後下入豆腐，中小火燉15分鐘。 6．勾入水澱粉，出鍋前撒上小蔥製作完成。 特別提示 1．清洗蘑菇的時候可以將蘑菇們用鹽水浸泡一會兒，可以去除藏在蘑菇里的雜質。 2．這道菜的豆腐最好選口感滑嫩的韌豆腐。 3．豆腐下鍋後就不要用鍋鏟攪和了.免得把豆腐攪碎。