我們已經看到肉桂可以幫助增強大腦功能，所以知道它也可以幫助減少阿爾茨海默氏症的發病也就不足為奇了。
這可能是表兒茶素和肉桂醛的作用，可以防止退行性變化的形成。
由於肉桂含有豐富的抗氧化劑，因此研究表明，肉桂可以增強大腦功能，並有助於抵抗帕金森氏症和阿爾茨海默氏病等神經系統疾病的發展 。
雖然人體研究還很缺乏，但體外研究表明肉桂有助於阻止大腦中一種特定蛋白質的形成，從而降低患阿爾茨海默病的風險。
在動物模型中，它還被證明可以保護神經元不受氧化應激的影響，從而降低炎症和細胞損傷的風險，這有助於保護大腦功能，防止認知能力下降。
神經退行性疾病的特徵是腦細胞的結構或功能逐漸喪失。阿爾茨海默病和帕金森病是最常見的兩種類型。
肉桂中發現的兩種化合物似乎可以抑制一種叫做tau的蛋白質在大腦中的積聚，這種蛋白質是阿爾茨海默病的特徵之一。
在一項對帕金森病小鼠的研究中，肉桂幫助保護神經元，使神經遞質水平正常化，改善運動功能。
這些影響需要在人類身上做進一步的研究。在動物實驗中，肉桂已經被證明可以改善阿爾茨海默病和帕金森氏症。然而，人類的研究是缺乏的。
引用文獻：
這可能是表兒茶素和肉桂醛的作用，可以防止退行性變化的形成。
由於肉桂含有豐富的抗氧化劑，因此研究表明，肉桂可以增強大腦功能，並有助於抵抗帕金森氏症和阿爾茨海默氏病等神經系統疾病的發展 。
雖然人體研究還很缺乏，但體外研究表明肉桂有助於阻止大腦中一種特定蛋白質的形成，從而降低患阿爾茨海默病的風險。
在動物模型中，它還被證明可以保護神經元不受氧化應激的影響，從而降低炎症和細胞損傷的風險，這有助於保護大腦功能，防止認知能力下降。
神經退行性疾病的特徵是腦細胞的結構或功能逐漸喪失。阿爾茨海默病和帕金森病是最常見的兩種類型。
肉桂中發現的兩種化合物似乎可以抑制一種叫做tau的蛋白質在大腦中的積聚，這種蛋白質是阿爾茨海默病的特徵之一。
在一項對帕金森病小鼠的研究中，肉桂幫助保護神經元，使神經遞質水平正常化，改善運動功能。
這些影響需要在人類身上做進一步的研究。在動物實驗中，肉桂已經被證明可以改善阿爾茨海默病和帕金森氏症。然而，人類的研究是缺乏的。
引用文獻：
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19433898
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24946862
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