主料
土豆
輔料
黑胡椒粉
廚具
電烤箱
步驟
1、土豆洗凈去皮
2、依次把土豆切成薄片
3、土豆片放清水裡沖洗兩遍去掉多餘的澱粉
4、取出後的土豆片用少許鹽腌制十分鐘
5、用廚房紙蘸乾上面的水分
6、把薯片鋪入烤盤裡，撒上胡椒粉、鹽、糖、味精拌勻，分量都隨自己的喜好
7、烤箱200度上下火，烤15分鐘左右，看到薯片變脆微黃即可
小常識
土豆做法技巧
存放久的土豆表面往往有藍青色的斑點，配菜時不美觀。如在煮土豆的水裡放些醋，斑點就會消失;
土豆要用文火煮燒，才能均勻地熟爛，若急火煮燒，會使外層熟爛甚至開裂，裡面卻是生的。
土豆的作用
1、和胃調中，健脾利濕，寬腸通便，胃火牙痛、脾虛納少；
2、高血壓、高血脂，關節疼痛；
3、降糖降脂，減肥，美容，抗衰老，神疲乏力；
4、解毒消炎，活血消腫，益氣強身，皮膚濕疹；
5、消化不良、大便乾結。
土豆食用禁忌
吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。
切好的土豆絲或片不能長時間的浸泡，泡太久會造成水溶性維生素等營養流失。
買土豆時不要買皮的顏色發青和發芽的土豆，以免龍葵素中毒。
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