高密石磨火燒是山東省濰坊市高密市的特產。高密石磨火燒中韌而不硬、發而不暄，咀嚼略帶麥香固有的原汁甜味，可「十里聞香」。
火燒，扁圓如燒餅，分為火燒(無餡)與肉火燒，但膠東半島的火燒均為無餡火燒，石磨火燒是咱山東高密有名的傳統食品，因其獨特的味道深受大眾喜愛。其中，最著名的就是姚哥莊的「石磨」牌火燒。據了解，高密的火燒品種很多。單是面火燒就有若干種，如砍火燒、簸箕火燒、梭火燒等。
據了解，正宗的石磨火燒製作十分考究，不省任何一道工序，首先採用了純天然優質小麥。其次是和面，用一半發麵、一半呆面一起揉和，和好的面柔軟、不粘、不塌，生面聞起來就有自然的香甜味。然後再經過擀、搓、撕、揉、卷五道工序，最後用火燒模具磕出形狀來，再裝爐烤制，掌握好火候，做出的火燒：個大、口感好、面實、味香、嚼著脆，內中韌而不硬，嚼起來略帶甜味，剛出爐的火燒「十里能聞其香」。
高密火燒最傳統的吃法有三種，熱吃筋道香甜，涼吃越嚼越香，還可以切成片或掰成塊，用各種菜下著吃，這是高密有名的「燴火燒」，既有營養又好吃。而且，在高密的羊肉泡饃一般泡的就是火燒，可說吃法百變多樣。
外酥內軟、香甜可口的高密石磨火燒多次被各級政府表彰。記者了解到，自1996年註冊「石磨」牌商標以來，997年便被濰坊市委、市政府認證為「濰坊名吃」，2008年被山東省政府認證為「山東名吃」。為此，各新聞媒體作了報道。據了解，石磨火燒曾多次被人民日報、中央農科頻道、山東電視台等多家新聞媒體報道過，深受消費者的喜愛，時常出現供不應求的局面，是廣大消費者饋送親朋好友的理想食品。
火燒，扁圓如燒餅，分為火燒(無餡)與肉火燒，但膠東半島的火燒均為無餡火燒，石磨火燒是咱山東高密有名的傳統食品，因其獨特的味道深受大眾喜愛。其中，最著名的就是姚哥莊的「石磨」牌火燒。據了解，高密的火燒品種很多。單是面火燒就有若干種，如砍火燒、簸箕火燒、梭火燒等。
據了解，正宗的石磨火燒製作十分考究，不省任何一道工序，首先採用了純天然優質小麥。其次是和面，用一半發麵、一半呆面一起揉和，和好的面柔軟、不粘、不塌，生面聞起來就有自然的香甜味。然後再經過擀、搓、撕、揉、卷五道工序，最後用火燒模具磕出形狀來，再裝爐烤制，掌握好火候，做出的火燒：個大、口感好、面實、味香、嚼著脆，內中韌而不硬，嚼起來略帶甜味，剛出爐的火燒「十里能聞其香」。
高密火燒最傳統的吃法有三種，熱吃筋道香甜，涼吃越嚼越香，還可以切成片或掰成塊，用各種菜下著吃，這是高密有名的「燴火燒」，既有營養又好吃。而且，在高密的羊肉泡饃一般泡的就是火燒，可說吃法百變多樣。
外酥內軟、香甜可口的高密石磨火燒多次被各級政府表彰。記者了解到，自1996年註冊「石磨」牌商標以來，997年便被濰坊市委、市政府認證為「濰坊名吃」，2008年被山東省政府認證為「山東名吃」。為此，各新聞媒體作了報道。據了解，石磨火燒曾多次被人民日報、中央農科頻道、山東電視台等多家新聞媒體報道過，深受消費者的喜愛，時常出現供不應求的局面，是廣大消費者饋送親朋好友的理想食品。
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