喜歡鍋貼，其實最喜歡的是鍋貼的翅鱗，很薄很脆，比鍋貼還要好吃，做鍋貼老是做不好翅鱗我，就又試做了一次，這次做的還是沒有想像中理想，還需要再多試幾次了
1/8. 加入蔥、姜自己剁的肉餡，剁好的肉餡加入紅酒、鹽、胡椒粉調製
2/8. 韭黃淘洗乾淨，切碎後加入芝麻油調勻
3/8. 調好的肉餡、韭黃混合均勻
4/8. 麵糰揪小劑子擀皮，包成鍋貼
5/8. 平底鍋上火熱鍋，用少許調和油潤鍋
6/8. 鍋貼挨緊排入鍋里
7/8. 加水，加蓋，用大火煎，待水快乾時，再加入稀麵糊，繼續煎制，待麵糊水快乾時，淋入少許調和油，轉小火煎，表面金黃即可
8/8. 出鍋
| 主料 | ||
| 麵糰適量 | 肉餡適量 | 韭黃適量 |
| 輔料 | ||
| 蔥適量 | 姜適量 | 調和油適量 |
| 鹽適量 | 芝麻油適量 | 紅酒適量 |
| 胡椒粉適量 | ||
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量 | 蛋白質 | 脂肪 |
| 麵糰 | 克 | 917千卡 | 257千卡 | 6.7克 | 4.5克 |
| 韭黃 | 克 | 27千卡 | 12千卡 | 1.56克 | 0.16克 |
| 總量 | 580克 | 大肉韭黃鍋貼熱量/卡路里944千卡 | |||
| 熱量944千卡，相當於水中柔軟體操236分鐘消耗的熱量...240 | |||||
大肉韭黃鍋貼的做法，共8個步驟
1/8. 加入蔥、姜自己剁的肉餡，剁好的肉餡加入紅酒、鹽、胡椒粉調製
2/8. 韭黃淘洗乾淨，切碎後加入芝麻油調勻
3/8. 調好的肉餡、韭黃混合均勻
4/8. 麵糰揪小劑子擀皮，包成鍋貼
5/8. 平底鍋上火熱鍋，用少許調和油潤鍋
6/8. 鍋貼挨緊排入鍋里
7/8. 加水，加蓋，用大火煎，待水快乾時，再加入稀麵糊，繼續煎制，待麵糊水快乾時，淋入少許調和油，轉小火煎，表面金黃即可
8/8. 出鍋
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