滷味一鍋出

在每個無法重來的日子裡，對自己好一點，幸福是養自己的心，不是養別人的眼。 ​

滷味一鍋出的用料

生雞爪 八隻	豆腐卷 5個
雞蛋 5個	大蔥 半根
姜 10克	八角 1個
花椒粒 2克	香葉 2片
桂皮 2片	冰糖 4—5塊
老抽 2大勺	生抽 2勺
蚝油 1勺	鹽 2匙
植物油 適量	蒜頭 5—6瓣

滷味一鍋出的做法

步驟1
準備好所需食材
步驟2
鍋中燒水放入適量薑片料酒，放入雞爪焯出血水
步驟3
焯好水的雞爪撈出過涼水
步驟4
起鍋燒油爆香姜蔥，放入冰糖翻炒出糖色
步驟5
鍋中添入溫水，放入要滷的食材，再放入事先準備好的調料包（八角、花椒、桂皮、香葉），加適量生抽、老抽、蚝油、料酒。
步驟6
大火燒開小火滷煮15分鐘左右
步驟7
大火收汁放入適量蒜片，即可出鍋裝盤

滷味一鍋出的烹飪技巧

做滷味的時候，個人喜歡鍋中添入溫水滷煮，這樣會減輕雞爪腥味，出鍋前撒入適量蒜片，也會增加滷味的香氣。