一口熱乎的酸菜湯，簡直不要太舒服了最近這陰晴不定的天氣，東北的暖和也停了好久了，周末在家太冷了，做一鍋這樣的酸菜五花肉砂鍋，吃完不要太暖和，真的是太舒服了！這種做法沒有油，湯喝起來也不膩，酸菜湯泡著大米飯真的很絕！
步驟1
準備酸菜和一塊五花肉備用 蔥段大料姜
步驟2
準備好一塊五花肉不用去皮，冷水下鍋放入料酒蔥段薑片焯出來血末後，再煮至7－8分熟（留著切肉片）
步驟3
把五花肉煮的7－8分熟了，冷水沖一下血末後，切片備用
步驟4
砂鍋的水多放，因為要燉久一些，燉的越久越有味道 （如果酸菜不酸的。喜歡吃酸的可以放1-2白醋）放好了就可以開中火燉
步驟5
煮到鍋里湯沸騰了，就可以放入切好的肉片了，再放紫菜提鮮（有海米的最好）放好了繼續燉.至少要多30以上才好吃，出鍋前放點雞精就可以了
步驟6
砂鍋酸菜五花肉完成（我中小火燉了1個小時超）味正一口熱乎湯暖到心裡了，五花肉要配著蒜醬吃哦！真的是絕
還可以放點凍豆腐，粉條，（粉條一定要提前泡軟了，出鍋前10分鐘左右放里，要不然粉條吸湯煮久了又會爛了）酸菜煮的越久越入味，尤其第二頓再熱的時候味道真的比第一頓更好吃至少要煮40分鐘以上，切記水要多不然中間湯沒有了，中間要加水要加開水！！！
東北砂鍋酸菜五花肉的用料
| 酸菜 2斤 | 五花肉 一大塊 |
| 大料 2個 | 蔥花姜 適量 |
| 醬油 2勺 | 鹽 3小勺 |
| 紫菜 適量 | 雞精 適量 |
| 料酒 適量 |
東北砂鍋酸菜五花肉的做法
步驟1
準備酸菜和一塊五花肉備用 蔥段大料姜
步驟2
準備好一塊五花肉不用去皮，冷水下鍋放入料酒蔥段薑片焯出來血末後，再煮至7－8分熟（留著切肉片）
步驟3
把五花肉煮的7－8分熟了，冷水沖一下血末後，切片備用
步驟4
砂鍋的水多放，因為要燉久一些，燉的越久越有味道 （如果酸菜不酸的。喜歡吃酸的可以放1-2白醋）放好了就可以開中火燉
步驟5
煮到鍋里湯沸騰了，就可以放入切好的肉片了，再放紫菜提鮮（有海米的最好）放好了繼續燉.至少要多30以上才好吃，出鍋前放點雞精就可以了
步驟6
砂鍋酸菜五花肉完成（我中小火燉了1個小時超）味正一口熱乎湯暖到心裡了，五花肉要配著蒜醬吃哦！真的是絕
東北砂鍋酸菜五花肉的烹飪技巧
還可以放點凍豆腐，粉條，（粉條一定要提前泡軟了，出鍋前10分鐘左右放里，要不然粉條吸湯煮久了又會爛了）酸菜煮的越久越入味，尤其第二頓再熱的時候味道真的比第一頓更好吃至少要煮40分鐘以上，切記水要多不然中間湯沒有了，中間要加水要加開水！！！
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