【導讀】作為一道風味小吃，砂鍋米線聞名遐邇，一直是小吃界的翹楚，這樣說一點也不誇大其詞。砂鍋米線主要食材就是米線，米線口感爽滑，燒上大骨熬制的高湯，砂鍋燉煮，香味四溢。那麼砂鍋米線要怎麼做好吃呢？下面小編為大家推薦砂鍋米線的做法！
什麼是砂鍋米線
雲南除了有四季如春的美景，還有令廣大吃貨垂涎欲滴的特色小吃，砂鍋米線就是雲南的一道特色食品。作為主食之一，雲南人都喜歡吃米線，米線的做法很多，砂鍋米線就是最受歡迎的一種！
砂鍋米線的主要食材是米線，可依據個人口味加上肉類、菌類、或者青菜等其他配料，主要烹飪工藝是煮。精心熬制的高湯，加上爽滑的米線，砂鍋慢煮，製作簡單，營養豐富。
砂鍋米線富含營養，米線含有豐富的碳水化合物、維生素、礦物質及酵素等，具有熟透迅速、均勻，耐煮不爛，爽口滑嫩，煮後湯水不濁，易於消化的特點。
砂鍋米線的做法
砂鍋米線是一道特色小吃，其主要的食材就是米線，再搭配鮮蔬、菌類還有新鮮的肉類。在砂鍋里燉煮，別具香味，那麼砂鍋米線要怎麼做好吃？下面為大家推薦幾道砂鍋米線的做法！
做法一
食材準備
雲南米線適量。豬肉。蘑菇、香菇、平菇、木耳、筍片)量。豌豆尖。雞湯。老薑一塊。鹽適量。
製作步驟
1、將米線放沸水中後關火泡約二十分鐘（不能煮）。
2、筍片下沸水鍋中煮約五分鐘後，撈出用清水漂上。
3、豬肉切極薄的片；豌豆尖擇洗凈；木耳撕小片；平菇撕小塊；蘑菇、香菇、老薑均切片。
4、雞湯燒沸後下薑片、蘑菇、香菇、平菇、筍片、木耳、鹽，燒沸後熬煮十到二十分鐘，將鍋離火，湯待用。
5、盛出自己所需量的湯、菜裝入小砂鍋里，上火燒沸，下適量米線燒沸後鋪上豬肉片，燙到斷生後馬上關火，再下豌豆尖，翻勻。
6、帶鍋上桌即可食用。
做法二
食材準備
干米線適量、青菜、豆腐皮、綠豆芽適量、高湯適量、鵪鶉蛋二個、蟹棒二根、包心巻適量、鹽、雞精適量
製作步驟
1、把青菜，豆腐皮、綠豆芽洗凈備用。鵪鶉蛋煮好剝皮備用。
2、蟹棒二根 包心巻切好備用。
3、把米線發好備用。
4、砂鍋內放入鹽 高湯 放在火上， 加入青菜、豆芽、豆腐皮各適量 鵪鶉蛋二個蟹棒二根 包心巻適量 米線六兩 燒開鍋後加入雞精上桌。
砂鍋米線的營養價值
如果愛吃米線，那就不能錯過砂鍋米線，砂鍋米線主要食材是米線，搭配各類佐料，其香味令人食慾大開，那麼砂鍋米線有什麼營養價值呢？下面我們一起來了解！
米線的營養價值很高，含有豐富的碳水化合物、維生素、礦物質及酵素等，能夠為人體活動提供所需的能量。
但米線在泡製過程中營養容易流失，因此米線需搭配各種蔬菜、肉、蛋和凋料來增加營養，適當的調料同時又能讓米線美味，也能彌補米線中所缺乏的蛋白質及維生素，這種食物搭配營養更加全面，有利於人體的健康。
砂鍋米線的熱量高嗎
砂鍋米線的熱量高嗎？如果處於減肥時期，美食當前，還是需要小心掂量一下，吃了是否會發胖，那麼砂鍋米線的熱量高不高呢？吃了會不會胖呢？下面我們一起來了解！
米線作為主食的一種，是由大米磨成粉後製作而成的，因此米線本身的熱量並不會很高，一碗煮或蒸的米線只含150卡熱量，熱量是較低的。米線含碳水化合物，低脂或無脂，含少量蛋白質，營養價值高，容易有飽腹感，吃它減肥也可以可取的，吃的時候也可以搭配一些低卡的食物，如鮮蔬或者是一些菌類。但砂鍋米線是用高湯燉煮，因此，肉湯的熱量是會高一些，因此如果擔心砂鍋米線會發胖，那麼就不要用肉湯煮！
砂鍋米線的配料有哪些
寒冷的冬天，吃一碗砂鍋米線，整個人都溫暖。作為一道特色的南方小吃，砂鍋米線一直頗受吃貨追捧，砂鍋米線的主要材料是米線，搭配一些佐料，用砂鍋燉煮而成，那麼砂鍋米線的配料有哪些呢?下面我們一起來了解！
一般來說，砂鍋米線的配料因人而異。有的人喜歡吃素，配料就可以搭配菌類、蔬菜，若是喜歡吃葷，那麼肉片、雞蛋、火腿腸都可以加入，下面就為大家介紹砂鍋米線的配菜清單！
1、素菜菜單：綠豆芽、金針菇、豌豆尖、青筍尖、海帶絲、香菇片，然後再加入味精、鹽調味就可以了，煮開後撒點蔥花就可以上桌了。
2、葷菜菜單：肉片、火腿腸、攤好的蛋皮切成的絲、雞肉絲、牛肉、叉燒。將泡好的米線放在砂鍋內，加入高湯煮開，關火後加點香菜和蔥就可以了。
* 本文所涉及醫學部分，僅供閱讀參考。如有不適，建議立即就醫，以線下面診醫學診斷、治療為準。
什麼是砂鍋米線
雲南除了有四季如春的美景，還有令廣大吃貨垂涎欲滴的特色小吃，砂鍋米線就是雲南的一道特色食品。作為主食之一，雲南人都喜歡吃米線，米線的做法很多，砂鍋米線就是最受歡迎的一種！
砂鍋米線的主要食材是米線，可依據個人口味加上肉類、菌類、或者青菜等其他配料，主要烹飪工藝是煮。精心熬制的高湯，加上爽滑的米線，砂鍋慢煮，製作簡單，營養豐富。
砂鍋米線富含營養，米線含有豐富的碳水化合物、維生素、礦物質及酵素等，具有熟透迅速、均勻，耐煮不爛，爽口滑嫩，煮後湯水不濁，易於消化的特點。
砂鍋米線的做法
砂鍋米線是一道特色小吃，其主要的食材就是米線，再搭配鮮蔬、菌類還有新鮮的肉類。在砂鍋里燉煮，別具香味，那麼砂鍋米線要怎麼做好吃？下面為大家推薦幾道砂鍋米線的做法！
做法一
食材準備
雲南米線適量。豬肉。蘑菇、香菇、平菇、木耳、筍片)量。豌豆尖。雞湯。老薑一塊。鹽適量。
製作步驟
1、將米線放沸水中後關火泡約二十分鐘（不能煮）。
2、筍片下沸水鍋中煮約五分鐘後，撈出用清水漂上。
3、豬肉切極薄的片；豌豆尖擇洗凈；木耳撕小片；平菇撕小塊；蘑菇、香菇、老薑均切片。
4、雞湯燒沸後下薑片、蘑菇、香菇、平菇、筍片、木耳、鹽，燒沸後熬煮十到二十分鐘，將鍋離火，湯待用。
5、盛出自己所需量的湯、菜裝入小砂鍋里，上火燒沸，下適量米線燒沸後鋪上豬肉片，燙到斷生後馬上關火，再下豌豆尖，翻勻。
6、帶鍋上桌即可食用。
做法二
食材準備
干米線適量、青菜、豆腐皮、綠豆芽適量、高湯適量、鵪鶉蛋二個、蟹棒二根、包心巻適量、鹽、雞精適量
製作步驟
1、把青菜，豆腐皮、綠豆芽洗凈備用。鵪鶉蛋煮好剝皮備用。
2、蟹棒二根 包心巻切好備用。
3、把米線發好備用。
4、砂鍋內放入鹽 高湯 放在火上， 加入青菜、豆芽、豆腐皮各適量 鵪鶉蛋二個蟹棒二根 包心巻適量 米線六兩 燒開鍋後加入雞精上桌。
砂鍋米線的營養價值
如果愛吃米線，那就不能錯過砂鍋米線，砂鍋米線主要食材是米線，搭配各類佐料，其香味令人食慾大開，那麼砂鍋米線有什麼營養價值呢？下面我們一起來了解！
米線的營養價值很高，含有豐富的碳水化合物、維生素、礦物質及酵素等，能夠為人體活動提供所需的能量。
但米線在泡製過程中營養容易流失，因此米線需搭配各種蔬菜、肉、蛋和凋料來增加營養，適當的調料同時又能讓米線美味，也能彌補米線中所缺乏的蛋白質及維生素，這種食物搭配營養更加全面，有利於人體的健康。
砂鍋米線的熱量高嗎
砂鍋米線的熱量高嗎？如果處於減肥時期，美食當前，還是需要小心掂量一下，吃了是否會發胖，那麼砂鍋米線的熱量高不高呢？吃了會不會胖呢？下面我們一起來了解！
米線作為主食的一種，是由大米磨成粉後製作而成的，因此米線本身的熱量並不會很高，一碗煮或蒸的米線只含150卡熱量，熱量是較低的。米線含碳水化合物，低脂或無脂，含少量蛋白質，營養價值高，容易有飽腹感，吃它減肥也可以可取的，吃的時候也可以搭配一些低卡的食物，如鮮蔬或者是一些菌類。但砂鍋米線是用高湯燉煮，因此，肉湯的熱量是會高一些，因此如果擔心砂鍋米線會發胖，那麼就不要用肉湯煮！
砂鍋米線的配料有哪些
寒冷的冬天，吃一碗砂鍋米線，整個人都溫暖。作為一道特色的南方小吃，砂鍋米線一直頗受吃貨追捧，砂鍋米線的主要材料是米線，搭配一些佐料，用砂鍋燉煮而成，那麼砂鍋米線的配料有哪些呢?下面我們一起來了解！
一般來說，砂鍋米線的配料因人而異。有的人喜歡吃素，配料就可以搭配菌類、蔬菜，若是喜歡吃葷，那麼肉片、雞蛋、火腿腸都可以加入，下面就為大家介紹砂鍋米線的配菜清單！
1、素菜菜單：綠豆芽、金針菇、豌豆尖、青筍尖、海帶絲、香菇片，然後再加入味精、鹽調味就可以了，煮開後撒點蔥花就可以上桌了。
2、葷菜菜單：肉片、火腿腸、攤好的蛋皮切成的絲、雞肉絲、牛肉、叉燒。將泡好的米線放在砂鍋內，加入高湯煮開，關火後加點香菜和蔥就可以了。
* 本文所涉及醫學部分，僅供閱讀參考。如有不適，建議立即就醫，以線下面診醫學診斷、治療為準。
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