一個朋友老媽過生日,在飯店裡吃到了一種太極飯,是大米與黑米蒸出來的,甜甜的,糯糯的,裡面還有豆沙,很好吃。飯店裡有專業的盤子,就像鴛鴦火鍋的那種。回到家裡自己也想做出那樣的,可每次大米與黑米的顏色都是混的一塌糊塗!這兩種顏色相差太大了,難度太高,偶操縱不了!後來想想就換兩樣米吧!像包粽子一樣,把米浸泡好~~~~~簡單的蒸兩種顏色的米飯得了,拿出來趁熱再加糖吃 嘻嘻……
結果雙色甜米飯蒸出來,請家裡的小小品嘗家小寶品嘗,給此道雙色飯的評價是:挺好好看,但沒有飯店裡有豆沙的好吃!嗚嗚~~~~·生養了一個如此挑剔的小寶,真不知是福是禍~~~~·
1/6. 將大米與小米洗凈,按照自己選定的容器選擇米量。
2/6. 分別用水浸泡30分鐘以上。
3/6. 將一個空的易拉罐除去兩頭,只用當中那段,用剪刀按照容器的需要,剪成適當的寬度與長度,彎成大"S"狀,兩側擦點葷油,放在盤子當中。
4/6. 小心的將泡漲發後的米,分別的放在「S」的兩邊,加入少量的水,用勺子將表面抹平。
5/6. 放入高壓鍋蒸15分鐘後,小心的將「S」條拿出,趁熱撒上白糖。
6/6. 將一顆草莓洗凈,切成兩半,放在兩邊點適當位置綴一下就好。
米一定要泡發的,要不蒸出來會夾生或者太硬。蒸的時候水要放的少點,要不容易串色。
放置米的時候要考慮到米的膨脹度,要低於你易拉罐剪出的s型,要不就不好拿出來了。
趁熱撒上白糖
結果雙色甜米飯蒸出來,請家裡的小小品嘗家小寶品嘗,給此道雙色飯的評價是:挺好好看,但沒有飯店裡有豆沙的好吃!嗚嗚~~~~·生養了一個如此挑剔的小寶,真不知是福是禍~~~~·
主料 | ||
大米適量 | 小米適量 | |
輔料 | ||
草莓1個 | 空的易拉罐1個 | 葷油少許 |
白砂糖按個人口味添加 |
食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量 | 蛋白質 | 脂肪 |
大米 | 克 | 653千卡 | 391千卡 | 7.1克 | 4.9克 |
小米 | 克 | 278千卡 | 361千卡 | 9克 | 3.1克 |
總量 | 244克 | 雙色甜米飯熱量/卡路里931千卡 | |||
熱量931千卡,相當于吉特巴舞194分鐘消耗的熱量...288 |
雙色甜米飯的做法,共6個步驟
1/6. 將大米與小米洗凈,按照自己選定的容器選擇米量。
2/6. 分別用水浸泡30分鐘以上。
3/6. 將一個空的易拉罐除去兩頭,只用當中那段,用剪刀按照容器的需要,剪成適當的寬度與長度,彎成大"S"狀,兩側擦點葷油,放在盤子當中。
4/6. 小心的將泡漲發後的米,分別的放在「S」的兩邊,加入少量的水,用勺子將表面抹平。
5/6. 放入高壓鍋蒸15分鐘後,小心的將「S」條拿出,趁熱撒上白糖。
6/6. 將一顆草莓洗凈,切成兩半,放在兩邊點適當位置綴一下就好。
小竅門
米一定要泡發的,要不蒸出來會夾生或者太硬。蒸的時候水要放的少點,要不容易串色。
放置米的時候要考慮到米的膨脹度,要低於你易拉罐剪出的s型,要不就不好拿出來了。
趁熱撒上白糖