香辣粉絲小黃瓜的做法

想要煮出不會黏成一大坨粉絲的最簡單方式，直接下鍋煮不預先泡水……滷味攤似乎是這樣煮？？ 起鍋後拌上清爽的黃瓜絲，濃郁爽口的雙絲拌菜，開動！

主料
粉絲1把	小黃瓜1根	辣油 2小匙
輔料
粉絲滷汁︰水300毫升	醬油2大匙	白糖1小匙
韓國辣椒粉1小匙	姜2片	蒜泥1粒

香辣粉絲小黃瓜熱量/卡路里計算

食材名稱	食材份量	熱量	標準度量	蛋白質	脂肪
粉絲	克	324千卡	338千卡	0.8克	0.2克
小黃瓜	克	54千卡	15千卡	0.8克	0.2克
總量	459克	香辣粉絲小黃瓜熱量/卡路里378千卡
熱量378千卡，相當於看電視252分鐘消耗的熱量...90

香辣粉絲小黃瓜的做法，共6個步驟

1/6. 粉絲滷汁混合煮滾
2/6. 下粉絲一把 ? 粉絲不泡水直接入鍋煮，吸汁較多；泡水再煮則熟軟較快。
3/6. 以剪刀剪成小段，煮10分鐘
4/6. 小黃瓜切絲備用
5/6. 粉絲瀝干裝盤， 淋上辣油拌勻 ? 粉絲會吸油，瓜絲不會。
6/6. 瓜絲與粉絲拌勻，裝盤。

小竅門

? 粉絲滷汁可以改任意滷肉汁或 將辣椒粉換成XO醬或海鮮醬。
? 300ml的滷汁煮完1把粉絲只剩下約50ml，滷汁水一定要放足夠。