一、施足基肥。由於越冬菠菜生育期較長，為了防止生長期間脫肥，播種前基肥必須充足。一般以有機肥和應施的全部磷、鉀肥做基肥全層施入，然後整地作畦，並隨後噴施新高脂膜800倍液保護肥效。
二、越冬前適當控制氮肥，適時播種，並應控制氮肥含量，防止秧苗徒長乾物質和糖份積累量減少而遭受凍害；如播種過晚或地力不足，可適當追施氮肥，促進秧苗生長，以保證菠菜以適宜的苗齡越冬；並在菠菜齊苗後噴施新高脂膜800倍液防止病菌侵染，提高抗自然災害能力，提高光合作用強度，保護禾苗茁壯成長。
三、返青後加強肥水管理。越冬返青後是菠菜追肥關鍵時期，要嚴格控制追肥時間，防止追肥不當影響菠菜的生長，通常在3月中、下旬和4月上旬分兩次追施較為適宜，同時追肥隨灌水進行；並適時噴施壯莖靈使植物杆莖粗壯、葉片肥厚、葉色鮮嫩、植株茂盛，天然品味濃。同時可提升抗災害能力，減少農藥化肥用量，降低殘毒。
四、慎用銨態氮肥。菠菜對銨態氮肥敏感，越冬菠菜的生產季節正值秋冬和冬春交界時期，此時土溫低，土壤的消化作用很弱，因此*少用銨態氮肥，可適當多用硝態氮肥，同時配合噴施新高脂膜800倍液保護肥效，大大提高養肥的有效成分利用率。
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