1、菠菜
養生功效：有利於穩定血壓和預防便秘的症狀。
菠菜中含有大量的胡蘿蔔素和維生素a還有維生素c等多種的營養素。一個人每天吃50克的菠菜，其所攝取的維生素a就可以很好地滿足人體的所需的能量。其所含的維生素c更是比西紅柿都要高出一倍左右。春季多吃菠菜可以很好的預防便秘，對於高血壓和頭痛還有面紅症狀的人來說，將適量的菠菜放入開水中汆燙煮熟之後調味食用，就可以達到有效的預防和穩定作用。
2、蔥
養生功效：可以及時的補充維生素c
蔥是日常烹調中常見的配料，其實其營養一定要重視，尤其是維生素c的含量，比蘋果要高出10倍，比柑橘高出2倍。春季吃蔥可以很好的補充維生素c，同時還有較好的殺菌的作用，將500克的蔥白加入250克的大蒜，切碎加2000毫升的清水，一同煎煮，日服3次就可以達到預防春季流感的作用。
3、大蒜
養生功效：有助於殺菌和補腦
大蒜的殺菌作用已經被很多的科學研究證實了，除此之外大蒜還有一定的補腦的療效。每天烹飪食物的時候我們就可以加入兩瓣的大蒜，這樣就可以達到殺菌和補充營養的作用。
4、薺菜
養生功效：有利於補充維生素c和抗病毒
薺菜有清肝明目和涼血止血還有清熱利尿的作用，另外薺菜中的登皮甙看消炎抗菌，有增強體內維生素c的含量，抗病毒。春季有頭暈、頭痛症狀的人，就還可以用60克的新鮮薺菜加適量的清水煮湯，打入3個雞蛋，滾開之後，吃雞蛋喝湯，就可以達到改善症狀的作用。
5、萵筍
養生功效：有助於補鐵
萵筍含有各種各樣的維生素，其中鐵的含量最為多，另外萵筍中的碳水化合物含量較低，無機鹽以及維生素含量較高，糖尿病患者經常吃萵筍還可以很好的改善糖的代謝功能。
6、韭菜
養生功效：可以陽氣生髮
韭菜中含有豐富的糖和蛋白質還有維生素a及維生素c、鈣、磷以及揮髮油等，韭菜同樣含有一定的殺菌作用。春季陽氣生髮，需要保養陽氣，而韭菜性溫，多吃可以幫助人體陽氣生髮。但是注意韭菜最好現煮現吃，隔夜的韭菜不宜再食用。
7、大棗
養生功效：有助於補脾益氣和養血安神
大棗性味甘平和性溫，有補脾益氣和養血安神的作用，尤其是對於體質較為虛弱和胃口不好的人來說，春季特別可以多吃大棗。
8、山藥
養生功效：有健脾益氣和增強抵抗力的功效
山藥是一種特別適合春季食用的食物，其營養豐富、健脾益氣，對於春季肝氣旺傷脾等症狀有防止的療效。山藥還有增強人體抵抗力的作用，體弱多病和中老年人尤其適合食用。
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