波爾多葡萄酒的簡單介紹

　　可以說，波爾多酒搜索享譽世界的葡萄酒，因為它口感柔順細緻，風情萬種，所以有“法國葡萄酒皇后的美稱，是世界公認最大的葡萄酒產地。那麼，下面給大家介紹波爾多葡萄酒。
　　波爾多酒的五大產區
　　波爾多酒的五大產區分別為梅鐸、柏美洛、聖特美隆、格拉芙、蘇岱。
　　梅鐸可以說是最重要的一區，僅生產紅酒。梅鐸又可細分為四個小酒區，由北至南依序為聖特夫塔夫、波儀亞克、聖朱利安與瑪哥。其中波儀亞克區內的三大名酒Chateau Mouton Rothschild、Chateau Lafite - Rothschild、Chateau Latour ，猶如三顆鑽石使得波儀亞克簡直變成波爾多地區的代表了。
　　柏美洛該區產地約只占波爾多的百分之三左右，真是『物以稀為貴』。如果說『紅酒巨鑽』是羅曼尼·康帝，至於搶占第二寶座榮耀的應當屬於法國波爾多的柏美洛地區的代表作『彼德綠堡』。
　　聖特美隆這也是一個名園輩出的產區，在上個世紀中葉以前，本地區的酒品質普遍不佳，甚至有『車夫之酒』的譏諷!名列A等的只有兩家：歐頌堡與白馬堡。
　　格拉芙：該地區的Chateau Haut Brion 與Chateau Latour、Chateau Lafite-Rothschild、Chateau Margaux、，Chateau Mouton Rothschild、Chateau Haut Brion 共享波爾多官方評鑑的一等酒，也是波爾多地區的五大酒莊。
　　波爾多酒的分類
　　波爾多的葡萄品中白葡萄酒法定品種
　　Semillon：波爾多白葡萄酒的精髓所在，雖然在甜酒裡面占的比重更大，但是不論甜酒還是干酒，Semillon帶來的圓潤優雅的風格才是波爾多白葡萄酒面貌的典型代表。
　　Sauvignon Blanc：在波爾多干白酒中占有較大的比例。
　　Muscadelle：使用較少，主要是麝香類葡萄特有的芳香特性，作為波爾多白葡萄酒的補充。
　　Merlot：波爾多種植和使用最為廣泛的品種，幾乎在任何一瓶波爾多酒里都可以找到這個品種。肉質柔軟而富果香。
　　Cabernet Sauvignon：在左岸地區擔當主要作用的品種，，強健而耐久。
　　Cabernet Franc：雖然在各個地方使用的都不會很多，但是特的香氣可以賦予葡萄酒更加復合的感覺。
　　Petit Verdot，Malbec：這兩個品種在波爾多酒中使用都比較少，一些酒莊根本不使用這種葡萄原料。但他們確實能夠賦予波爾多紅葡萄酒更加的結構，所以在知名的酒莊內，依然會讓他們發揮微妙的作用。
　　Carmenere：雖然法律規定可以使用，但是在波爾多幾乎已經跡了。不過最近有些酒莊重新開始種植此品種，但是數量微乎其微。
　　波爾多不僅僅出產紅酒還有白酒、桃紅酒。就連白酒也分為乾和甜兩種類別，著名的Sauternes就是甜白酒產區。在波爾多地區一共有57個AOC名號，超過9000個酒莊，大約13000個葡萄種植者。