家常燜豆腐的做法

主料
豆腐500克
輔料
五花肉1-2兩	花椒適量	大料適量
大蔥適量	小蔥適量	姜適量
大蒜適量

家常燜豆腐熱量/卡路里計算

食材名稱	食材份量	熱量	標準度量	蛋白質	脂肪
豆腐	克	405千卡	81千卡	8.1克	3.7克
總量	500克	家常燜豆腐熱量/卡路里405千卡
熱量405千卡，相當於修築圍牆68分鐘消耗的熱量...360

家常燜豆腐的做法，共8個步驟

1/8. 調料準備好：一顆大料，花椒幾粒，大蔥切三五片，小蔥一根切末出鍋後備用，蒜切末，
2/8. 要買北豆腐哦，滷水豆腐適合燒菜吃
3/8. 3勺油，大火燒熱後放入大蔥片、花椒、蒜末，出香味後放入五花肉，煸炒至金黃色。（肥肉煸炒時容易濺出油，快六七成熟的時候一定要小心！）
4/8. 五花肉8成熟的時候（色澤偏金黃色）把肉盛出，或置鍋邊，放入豆腐，不要著急翻動豆腐，讓油煎一下豆腐，表皮金黃色稍微翻動一下，讓豆腐都色澤均勻。煎豆腐 時間稍微長些，這樣做出的豆腐外焦里嫩而且不易碎掉
5/8. 放入調料繼續煸炒，有香味出來了哦~~~ 加水蓋好鍋蓋燜豆腐，熱水涼水均可，水量超過豆腐為宜。一直都是中大火哦！
6/8. 蓋好蓋子，燜著
7/8. 水沸騰後轉為小火慢慢燜燉，35分鐘即可
8/8. 出鍋裝盤，撒上小香蔥末，豆腐香味肉香味還有蔥香味，簡單易學，關鍵是味道特別好，不妨試試哦~~

小竅門

時間不易過短，一定要燜燉半小時，要肉香味自己散發出來，如果火候夠了，食材夠了，人人都可以做食神哦~~