雞公堡為什麼這麼香呢？每次去吃都好多人！是有原因的，香料特別多，有一次去吃雞公堡的時候去廚房洗手 偷偷的看了眼了他們的做法，呵呵！他們的味道確實很香，可是每次吃完回家夜班山更還要起來喝水，說明味精太多，油也太多，這兩項對身體都是很不好的啊！容易患高血壓糖尿病，以後就自己做了，沒想到出來味道還真不錯！廢話說了一堆，要說步驟了！
1/3. 雞洗凈後切小塊，用醬油，雞精，酒，《酒不要用黃酒，用白酒，黃酒有股味道影響口味的，白酒就不會了 吃不出酒的味道，腥味也沒了，》將雞攪勻研製15分鐘左右。
2/3. 鍋中放少許油 倒入雞塊成至金黃色 約八成熟，起鍋備用，
再倒入少許油 下花椒 干椒 薑片 豆瓣醬 洋蔥 香菇 炒香後倒入炒好的雞塊
為了不粘鍋加半碗水，翻炒後蓋上鍋蓋燜兩分鐘，加鹽 醬油 雞精，《雞塊研製過的，調料要控制量》
喜歡吃辣的朋友可以再加點油辣椒進去，可以邊煮邊吃，也可一起住，邊煮邊吃就備好自己愛吃的菜。
3/3. 我比較想方便的 在煮的時候放入菜 有山藥，土豆片，木耳，青椒，油麥菜！都很好吃哦！
| 主料 | ||
| 新鮮童子雞一隻 | ||
| 輔料 | ||
| 香菇適量 | 豆瓣醬適量 | 大蒜適量 |
| 麻花椒適量 | 洋蔥適量 | 薑片適量 |
| 干椒適量 | 醬油適量 | 雞精適量 |
| 鹽適量 | ||
雞公堡做法的做法，共3個步驟
1/3. 雞洗凈後切小塊，用醬油，雞精，酒，《酒不要用黃酒，用白酒，黃酒有股味道影響口味的，白酒就不會了 吃不出酒的味道，腥味也沒了，》將雞攪勻研製15分鐘左右。
2/3. 鍋中放少許油 倒入雞塊成至金黃色 約八成熟，起鍋備用，
再倒入少許油 下花椒 干椒 薑片 豆瓣醬 洋蔥 香菇 炒香後倒入炒好的雞塊
為了不粘鍋加半碗水，翻炒後蓋上鍋蓋燜兩分鐘，加鹽 醬油 雞精，《雞塊研製過的，調料要控制量》
喜歡吃辣的朋友可以再加點油辣椒進去，可以邊煮邊吃，也可一起住，邊煮邊吃就備好自己愛吃的菜。
3/3. 我比較想方便的 在煮的時候放入菜 有山藥，土豆片，木耳，青椒，油麥菜！都很好吃哦！
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