竹葉青茶等級劃分 竹葉青茶採摘要求

用於製作竹葉青茶的鮮葉十分細嫩，加工工藝十分精細。一般在清明前3～5天開採，標準為一芽一葉或一芽二葉初展，鮮葉嫩勻，大小一致。適當攤放後，經高溫殺青、三炒三涼，採用抖、撒、抓、壓、帶條等手法，做形乾燥。使竹葉青茶具有扁直平滑、翠綠顯毫，形似竹葉的特點；再進行烘焙，茶香益增，成茶外形美觀，內質十分優異。那麼竹葉青茶分為幾個等級呢？下面我們來認識一下竹葉青茶的等級。

竹葉青茶等級劃分

1、品味級
首先介紹竹葉青的茶中上品茶葉，也就是品味級竹葉青茶，是峨眉山高山茶區所產鮮嫩茶芽精製而成，其色、香、味、形俱佳。
2、靜心級
竹葉青的中珍品茶品是靜心級的，是峨眉山高山茶區所產鮮嫩茶芽精製後精選而成，細細體味，唯覺唇齒留香，神靜氣寧。
3、論道級
為峨眉山高山茶區之特定區域所產鮮嫩茶芽精製，再經精心挑選而成，深得峨眉山水之意趣，品之，更能體會「茶禪一味」之要旨，因產量有限，故極其珍罕。

竹葉青茶採摘要求

竹葉青的芽葉的採摘要求非常嚴格，他有三個不同的等級來區別相對的好壞。竹葉青是峨眉山生產的一種很知名的綠茶。竹葉青又名青葉甘露。茶產於四川省峨眉山市及其周遍地區，屬於扁平形炒青綠茶，其清醇、淡雅的風格有口皆碑。
好的品質來自於好的原料。竹葉青的芽葉的採摘要求非常嚴格，根據一級、二級、三級等不同等級其標準也不同。一般標準是採摘獨芽，形如黃瓜籽，大小勻凈，不帶空心芽，不採紫紅色茶芽，因紫紅芽加工後變黑而影響商品性;其次是採摘一芽一葉初展和一芽一葉開展的芽茶，無芽不採，病芽、焦芽不採，每一等級應作到芽形基本一致。以上可以看出，竹葉青茶對茶葉的原料選取很嚴格，好的茶葉的背後有著無限的努力。