有機食用菌好嗎

近年來,全球有機食用菌產量基本穩定,我國之外的全球有機食用菌總產量約400萬噸，有機食用菌好嗎？當然了，有機食用菌屬真菌類植物，有很高的食用價值,常吃菌類可有效補充B12，預防惡性貧血和老年痴呆，改善神經功能,食用菌還含有麥角固醇，它能轉化為維生素D，改善骨骼健康，防止兒童佝僂病和老年骨質疏鬆，下面我們具體了解一下有機食用菌的好處有哪些吧？
1、抗癌作用
食用菌的抗癌作用主要來自食用菌中的多糖體，這類化合物雖對腫瘤細胞沒有直接的殺作作用，但能刺激抗體的形成，提高並調整機體內部的防禦能力。此外，食用菌還能降低某些物質誘發腫瘤的發生率，並對多種化療藥物有增效效應。例如：靈芝，銀耳，香菇等。
2、抗菌病毒
有些食用菌對各種致病菌，致病真菌，球菌有抑制作用。如冬蟲夏草。
3、心血管
有些可以降血壓，降血脂，抗血栓治療各種心血管疾病。如雙胞蘑菇，長根菇，木耳等。
4、健胃助消化
有些食用菌對消化不良、胃潰瘍、十二指腸潰瘍及慢性胃炎、慢性萎縮性胃炎有較好的治療效果，對胃癌、食道癌也有一定療效。有健胃補脾、助消化、理氣化痰等功效，用以治療脾胃虛弱、消化不良、痰多氣短等疾病。如猴頭菇，羊肚菌等。
5、止咳平喘
有些食用菌有明顯的擴張支氣管作用，並可明顯增強腎上腺素擴張支氣管平滑肌作用，但對組胺引起的氣管平滑肌收縮無對抗作用。據日本報道，靈芝有抗過敏作用，對過敏性哮喘有療效。它能化痰、止咳、定喘、調氣、平肝陽，民間用於治療老年人咳嗽、氣管炎。它能治療慢性氣管炎的有效率在85%左右，顯效以上占47%，並具有一定的鎮咳、祛痰、平喘作用。如，冬蟲夏草，金耳，銀耳。
6、利膽保肝
有些對於治療膽囊炎、急性或慢性肝炎和遷延性慢性肝炎有一定的效果。雲芝、樹舌和雙孢蘑菇都具有保肝功能。變綠紅菇有明目、瀉肝火、散內熱等功效。冬蟲夏草對四氯化碳導致的大鼠肝纖維化有防治作用。
有機食品安全知識：在山區森林中生長的木生菌種類和數量較多，如香菇、木耳、銀耳、猴頭、鬆口蘑、紅菇和牛肝菌等。在田頭、路邊、草原和草堆上糞、草本菌，有草菇、口蘑等。南方生長較多的是高溫結實性真菌；高山地區、北方寒冷地帶生長較多的則是低溫結實性真菌。
以上就是小編為大家介紹的有機食用菌的好處，如果大家還想了解更多的食品安全小知識，請繼續關注本網其他欄目內容吧。