鹵捆蹄膀的做法

主料

豬蹄膀

輔料

鹵湯，醬油，蚝油，白糖，雞精，胡椒，料酒

廚具

炒鍋

步驟

1、蹄膀去掉裡面骨頭.
2、洗凈去余毛,放在鐵鍋中,皮朝下干燙－下.
3、醬油,蚝油,白糖,雞精,胡椒,料酒調成汁.
4、均勻的抹在蹄膀裡面.
5、緊緊朝內捲起.用繩捆綁起來.
6、放入滷水湯中煮熟後,泡幾小時更入味.
7、吃時切片裝盤,搭配喜歡的蘸汁口味更佳.

小常識