起秋風、曬魚乾

老公近段釣魚太多吃不完，那就趁秋風曬成魚乾吧！

用料

魚	若干條
鹽	適量
花椒	適量

起秋風、曬魚乾的做法

1. 
   魚去頭去鱗洗凈，從背部剖開，肚子部分不要切開。
   
2. 
   清理魚的過程中先燒一鍋水，放適量的鹽和花椒，鹹度自己可以嘗一下比燒菜稍咸就可以了，冷卻。
   
3. 
   花椒水冷卻後把處理好的魚浸入花椒水中一個小時左右，撈起晾乾用繩子串好掛曬。
   
4. 
   這是曬一天的樣子都可以吃了
   
5. 
   放點薑絲、生抽、米酒加點臘肉或者肉末蒸20分鐘左右，好香。
   

小貼士

大家動起來曬魚乾囉！