螃蟹幾月吃公幾月吃母

秋風起，蟹腳癢，現在已經進入秋天了，很多人都等著吃螃蟹吧，螃蟹分公母，螃蟹幾月吃公幾月吃母？吃螃蟹數陽澄湖的螃蟹最出名，什麼時候吃陽澄湖大閘蟹？下面一起來看看吧！

農曆九月吃母蟹。
農曆九月是蟹黃開始飽滿的時候，蟹黃是母蟹精華所在，蟹黃裡面包括卵巢和母螃蟹的消化腺，含有脂肪酸、磷脂、鐵元素、磷元素、硒元素等微量元素，食用後可以為身體補充能量、清熱解毒、促進身體新陳代謝等。

農曆十月吃公蟹。
公蟹蟹膏中含有大量的優質蛋白、脂肪、鈣元素、磷元素、磷脂、蟹黃素、蟹紅素、礦物質、維生素、膠原蛋白等人體所必需的營養成分，被譽為是「水中黃金」。經常食用蟹膏有健胃消食、清熱解暑、滋陰散熱、通經活絡、補益氣血的作用。

如何分辨公蟹和母蟹

螃蟹肚子下方是三角形的是公螃蟹，螃蟹肚子下面的圓形的是母螃蟹。

螃蟹的肚臍就是肚子上面最靠近下面的一塊小蓋子，公螃蟹和母螃蟹的肚臍不一樣，如果肚臍蓋是尖的，那就是公螃蟹，如果肚臍蓋是圓形的。

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九月份開始吃陽澄湖大閘蟹。
陽澄湖大閘蟹是我國最出名的螃蟹品種了，九月份開始蟹黃飽滿、十月份蟹膏豐腴，進入深秋後秋寒乍起，螃蟹受寒會導致肉質收緊，口味會更加細膩鮮嫩，一直可以吃到12月份方才下市。

螃蟹是一種富含蛋白質的食物，螃蟹死亡後體內的細菌會快分繁殖和生長，蛋白質分子在細菌分泌的水解酶作用下進行分解並產生組胺，螃蟹死亡的時間越久，組胺量越大，毒性越強，食用後容易食物中毒。

螃蟹死亡後身體會分解組胺，隔夜的螃蟹也會分解，所以，吃螃蟹的時候最好是現做現吃，不可久放，放置的時間不超過6小時。

螃蟹生活在淺灘，身體裡面容易被寄生蟲寄生，食用生螃蟹尤其容易感染肺吸蟲疾病，很多人喜歡吃醉蟹，醉蟹的味道雖然好，但是黃酒和白酒中的酒精並不足以殺死螃蟹中的寄生蟲，食用後容易造成寄生蟲寄生，引發肺吸蟲病等疾病。