咸香酥脆，你的避風塘炒蝦

今天妹妹吵著要吃炸貨，我思來想去，在冰箱找到了上次買來的北極蝦，給她做了一道避風塘炒蝦。
剛剛出鍋的避風塘炒蝦，咸香酥脆，蘸上番茄醬一口一個，妹妹說我滿足了她作為吃貨的赤子之心，說的我還挺驕傲。
這次用到的北極蝦同樣是來自帶有小藍魚標識的漁場，在妹妹吃的開心的同時我又給她普及了保護生態環境、保護海洋的知識，努力讓她成為一個合格的知識分子吃貨。

用料

北極蝦	250克
麵包糠	50克
椒鹽	3克
姜	2克
洋蔥	50克
澱粉	100克
蒜	5克
植物油	200ml

咸香酥脆，你的避風塘炒蝦的做法

1. 
   1. 準備所需要的食材。
   
2. 
   2. 把洋蔥切碎。
   
3. 
   3. 生薑切末。
   
4. 
   4. 蒜頭切片。
   
5. 
   5. 把北極蝦均勻裹上干澱粉。
   
6. 
   6. 鍋中倒入植物油加熱。
   
7. 
   7. 油溫6、7成熱時，把蝦放進去炸至變色後撈出。
   
8. 
   8. 鍋內留少許底油，下蒜片，洋蔥，生薑末煸黃煸香。
   
9. 
   9. 倒入椒鹽調味。
   
10. 
    10. 倒入麵包糠炒到金黃。
    
11. 
    11. 倒入炸好的蝦關火利用餘熱翻炒均勻就可以出鍋啦！
    
12. 
    12. 咸香酥脆的避風塘炒蝦，連殼都能吃掉！
    
13. 
    13.成品圖。
    

小貼士

炸蝦時注意油溫。