南方的娃，最愛咸豆腐腦，小時候每到下午，村裡就會有人騎著自行車，後車座上有一個木桶，裡面就是滿滿的豆腐腦，幾毛錢一碗，撒上點榨菜丁，上面淋上醬油，麻油，香噴噴熱乎乎～ 現在在家就能自制豆腐腦，一起來做哦～
步驟1
干黃豆80克清洗後放入豆漿機的研磨體中
步驟2
把1.5克內脂放入接漿杯中，儘量均勻的撒開
步驟3
然後把接漿杯放在接漿的位置，上面放上濾網
步驟4
然後選擇豆腐腦功能鍵，大概20 多分鐘左右時間就會完成出漿，後面10分鐘是清洗的時間
步驟5
時間到，機器自動出漿，豆渣就留在了過濾網上，不要去移動接漿杯，然後就是等待它自動凝固
步驟6
在等待凝固的過程中，機器已進入自動清洗狀態，8分鐘後清洗完成，打開一看，相當乾淨，真是懶人的福音～
步驟7
等凝固好了，我們就可以把它拿出來了，已經能看到十分成型了
步驟8
然後用薄薄的大勺子把豆腐腦舀到碗里，一定要用薄薄的大勺子，不然會碎掉哦
步驟9
用一勺生抽，一勺蚝油，少許白開水調成料汁，在豆腐腦上面撒上些榨菜末，澆上料汁，撒上些蔥花，再澆上些麻油，美味的豆腐腦就完成了
步驟10
來張特寫，咸香嫩滑的豆腐腦，好吃極了，孩子一下就把一碗吃完了～
豆腐腦的用料
| 干黃豆 80g | 水 1000ml |
| 內脂 1.5g | 榨菜末 少許 |
| 蔥花 少許 | 生抽醬油 1勺 |
| 蚝油 1勺 |
豆腐腦的做法
步驟1
干黃豆80克清洗後放入豆漿機的研磨體中
步驟2
把1.5克內脂放入接漿杯中，儘量均勻的撒開
步驟3
然後把接漿杯放在接漿的位置，上面放上濾網
步驟4
然後選擇豆腐腦功能鍵，大概20 多分鐘左右時間就會完成出漿，後面10分鐘是清洗的時間
步驟5
時間到，機器自動出漿，豆渣就留在了過濾網上，不要去移動接漿杯，然後就是等待它自動凝固
步驟6
在等待凝固的過程中，機器已進入自動清洗狀態，8分鐘後清洗完成，打開一看，相當乾淨，真是懶人的福音～
步驟7
等凝固好了，我們就可以把它拿出來了，已經能看到十分成型了
步驟8
然後用薄薄的大勺子把豆腐腦舀到碗里，一定要用薄薄的大勺子，不然會碎掉哦
步驟9
用一勺生抽，一勺蚝油，少許白開水調成料汁，在豆腐腦上面撒上些榨菜末，澆上料汁，撒上些蔥花，再澆上些麻油，美味的豆腐腦就完成了
步驟10
來張特寫，咸香嫩滑的豆腐腦，好吃極了，孩子一下就把一碗吃完了～
豆腐腦的烹飪技巧
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