榴槤黑糯米椰漿冰淇淋的做法

主料
榴槤果肉300克	熟黑糯米80克	椰汁220克
細砂糖30克

榴槤黑糯米椰漿冰淇淋熱量/卡路里計算

食材名稱	食材份量	熱量	標準度量	蛋白質	脂肪
椰汁	克	508千卡	231千卡	4克	0.3克
細砂糖	克	120千卡	400千卡
總量	250克	榴槤黑糯米椰漿冰淇淋熱量/卡路里628千卡
熱量628千卡，相當於摔跤105分鐘消耗的熱量...360

榴槤黑糯米椰漿冰淇淋的做法，共8個步驟

1/8. 準備好材料，如果需要使用冰淇淋機，食材儘可能提前冷藏或冷凍，榴槤肉可以冷凍，取出回溫10分鐘後去核，椰漿先冷藏，黑糯米也可以提前煮好，分裝冷藏。
2/8. 冷藏的椰漿使用前先搖一搖，因為低溫狀態下的椰漿可能會分層。
3/8. 將榴槤果肉、椰漿、細砂糖和50克黑糯米倒入料理機，打成泥。
4/8. 從冰箱取出已經提前冷凍24小時以上的冰淇淋桶（夏季由於溫度問題，冷凍時間最好一些），安裝好，先運轉，再慢慢將椰漿果泥倒入桶中。
5/8. 攪拌三四分鐘後，將剩下的30克黑糯米也倒進去攪拌。
6/8. 機器運轉15分鐘左右就差不多了，直接食用，或裝入容器放冰箱冷凍。
7/8. 美味不打折，純素更健康！
8/8. 好喜歡好喜歡這味道！

小竅門

◎這裡黑糯米非必須，如果沒有可以不加，方子中液體量不大，而果肉偏多，料理機攪拌完畢後，稠度已經比較理想，如果想裝入模具凹造型，那麼這個時候就差不多了。
◎這裡沒有使用淡奶油，所以即使沒有冰淇淋機或打蛋器，也完全可以，只要冷凍後每一小時攪拌一次，連續兩三次就不會有冰渣，榴槤和芒果的質地，粘糯、纖維少、甜度高，是最適合做冰淇淋的水果了，本方子可以讓素食者也能大快朵頤。