主料
小紅莓，牛奶，糖，糯米粉，澄粉
輔料
無
廚具
食物調理機、煮鍋
步驟
1、小紅莓預先用冷開水泡15分鐘左右，濾干水份；糯米粉45克 澄粉5克，分開盛好
2、料理機內放入牛奶與糖，打至均勻
3、把打好的奶倒適量在其中一份粉中
4、在餘下的奶中加入小紅莓
5、把小紅莓與牛奶攪拌成漿狀（要多打點，因要用來和粉與調味用的）
6、在另一份粉中加入適量的小紅莓奶漿
7、餘下的小紅莓漿用碟子盛好放在冰箱冷藏著待用
8、兩種顏色的粉分別和成粉團
9、兩種顏色的粉團分別搓成長條併合在一起
10、兩麵糰條稍為扭成繩子狀
11、把雙色粉團分成小份搓圓，不要過度揉搓
12、把搓好的圓子放進沸水內煮至全熟
13、把熟圓子放在冷開水中泡涼
14、把涼的圓子放在之前冰好的小紅莓奶漿中即可食用
菜譜簡介
小紅莓就是蔓越莓啦，代表著營養和健康，美容養顏，預防老年痴呆，還能排出體內毒素及多餘脂肪......想用自然健康的方法來抵抗衰老，那就多吃小紅莓吧......
小訣竅
沒有澄粉可用粘米粉代替
小常識
牛奶的作用
動物的免疫力有三大功能：一為防禦功能，專司消滅外來的細菌、病毒等微生物；二為穩定功能，負責修復或消除生物體內損傷或死亡的組織細胞，維持機體內環境的穩定狀態；3.監控功能，及時清除異常突變細胞。幼小動物的免疫功能尚未發育健全，體內免疫物質少，免疫力弱，只能靠母乳補給。這也是近年來大力提倡母乳喂養的原因。
不過，乳汁中的這些生物活性物質都十分怕熱。科學家巴斯德通過大量科學實驗證明，如果加工時溫度超過85℃，牛奶中的營養物質就會被大量破壞。因此，人們將低於85℃的牛奶消毒法稱為巴氏滅菌法，並將其視為牛奶的最科學的加工工藝。採用巴氏滅菌法生產的鮮奶，營養價值和原奶基本相同。
但是，近年來我國出現了常溫奶，也叫超高溫滅菌奶。這種奶是採用130～150℃超高溫滅菌後灌裝的。這種消毒方法不僅能破壞鮮奶中全部生物活性物質和大部分維生素，還會使容易被人吸收的鈣離子與牛奶的酪蛋白結合，形成不易被人吸收的絡合物。常溫奶曾在一些國家流行過，但目前已開發國家已禁止採用超高溫工藝加工牛奶。從營養學角度來看，各種牛奶的營養價值排位順序是：鮮奶是金，酸奶是銀，奶粉是銅，常溫奶是鐵。如果按包裝來評價牛奶的營養價值，則屋型紙盒鮮奶100分，玻璃瓶和塑料袋裝鮮奶90分，用原奶發酵的酸奶80分，強化型奶粉60分，用奶粉發酵的酸奶50分，常溫奶40分。因為製作屋型紙盒鮮奶對原奶品質的要求最高，灌裝無菌條件和保質效果也最好。玻璃瓶和塑料袋裝的鮮奶，受避光和防透氣不良等因素的影響而打分較低。另外，牛奶有極強的吸附氣味的特點，如牛奶與蔥放在一起，第二天牛奶就會有蔥味。如果用塑料袋裝牛奶，就難免有塑料味。由此可見，無論從哪方面來看，常溫奶的營養價值都排在最後。
酸奶比常溫奶打分高，是因為它不含抗生素，並含有益的乳酸菌。奶粉比常溫奶打分高，是因為奶粉中添加了多種維生素和鈣、鐵、鋅等礦物質。洋奶粉之所以價格昂貴，賣的主要是品牌。與鮮奶相比，各種奶粉最高打分只能是60分。
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