川味燒肘子的做法

周末在家，燒幾個下飯的家常菜，全家人吃的開開心心，肘子微辣咸鮮，很下飯

主料
肘子半個適量	土豆適量	萵筍適量
輔料
泡椒適量	泡生薑適量	老薑適量
大蒜適量	郫縣豆瓣醬適量	老抽適量
花椒適量	干辣椒適量	八角兩顆適量
冰糖適量

川味燒肘子熱量/卡路里計算

食材名稱	食材份量	熱量	標準度量	蛋白質	脂肪
土豆	克	225千卡	76千卡	2克	0.2克
萵筍	克	34千卡	14千卡	1克	0.1克
總量	539克	川味燒肘子熱量/卡路里259千卡
熱量259千卡，相當於擦玻璃86分鐘消耗的熱量...180

川味燒肘子的做法，共9個步驟

1/9. 肘子切塊，拔毛，先用熱水焯下
2/9. 小米辣，生薑，蒜，泡姜切成塊
3/9. 鍋內放油燒熱下花椒，干辣椒爆香，下郫縣豆瓣醬炒出紅油
4/9. 下泡姜，泡辣椒，生薑，蒜塊爆香
5/9. 然後下肘子翻炒，加入冰糖，倒四茶匙左右老抽，兩顆八角繼續翻炒
6/9. 加水大火燒開，然後轉小火蓋上鍋蓋
7/9. 土豆和萵筍切成塊
8/9. 燒到剩三分之一的湯汁肉燒熟了之後加入切塊的土豆和萵筍繼續燒
9/9. 等蔬菜悶熟就可以出鍋了，超級美味

小竅門

肘子一定要用鑷子一點點把毛拔乾淨