沙嗲炒牛肉就經常吃了，今天來個沙嗲燜排骨試試吧^_^
1/7. 排骨斬件洗乾淨瀝水，土豆切塊，姜切片，蒜子切蓉，蔥切斷，分開蔥白和蔥末。
2/7. 起油鍋，先放姜，蒜子，蔥白，然後放排骨進去翻炒到無血色。
3/7. 倒入一點點廣東米酒繼續翻炒，會讓排骨更快熟和去肉腥
4/7. 加入蔥白，薯仔和1.5大匙的沙嗲醬翻炒均勻
5/7. 加入老抽，糖，讓排骨上色更漂亮醬香。變色以後加水，水要剛剛蓋過排骨。大火燒開水之後轉中小火，蓋上鍋蓋燜20分鐘左右。
6/7. 看到排骨的肉縮小了，露出骨頭後就證明已熟了，加上蚝油翻炒均勻，熄火，放蔥花上碟。
7/7. 沙嗲醬濃郁鮮醇，其特有的海鮮自然風味，讓肉更香，絕對是一款吃到停不下口的美食^o^
| 主料 | ||
| 排骨（斬件）800克 | 薯仔（土豆）2個 | 沙嗲醬1.5大匙 |
| 老抽，蚝油適量 | 廣東米酒適量 | 白糖適量 |
| 薑片，蒜子，蔥適量 | ||
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量 | 蛋白質 | 脂肪 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | |
| 總量 | 52克 | 沙嗲醬薯仔燜排骨熱量/卡路里204千卡 | |||
| 熱量204千卡，相當於讀書157分鐘消耗的熱量...78 | |||||
沙嗲醬薯仔燜排骨的做法，共7個步驟
1/7. 排骨斬件洗乾淨瀝水，土豆切塊，姜切片，蒜子切蓉，蔥切斷，分開蔥白和蔥末。
2/7. 起油鍋，先放姜，蒜子，蔥白，然後放排骨進去翻炒到無血色。
3/7. 倒入一點點廣東米酒繼續翻炒，會讓排骨更快熟和去肉腥
4/7. 加入蔥白，薯仔和1.5大匙的沙嗲醬翻炒均勻
5/7. 加入老抽，糖，讓排骨上色更漂亮醬香。變色以後加水，水要剛剛蓋過排骨。大火燒開水之後轉中小火，蓋上鍋蓋燜20分鐘左右。
6/7. 看到排骨的肉縮小了，露出骨頭後就證明已熟了，加上蚝油翻炒均勻，熄火，放蔥花上碟。
7/7. 沙嗲醬濃郁鮮醇，其特有的海鮮自然風味，讓肉更香，絕對是一款吃到停不下口的美食^o^
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