目錄
1、波士頓龍蝦的做法
2、波士頓龍蝦的歷史
3、波士頓龍蝦的生活習性
4、波士頓龍蝦的形態特徵
如何做波士頓龍蝦才好吃？美國人吃龍蝦有三種做法：1）放在一個大鍋中和蛤蜊以及整個的嫩老玉米棒子一起煮，煮熟後蘸融化的熱黃油吃（美國人認為龍蝦中缺乏油脂）。2）龍蝦僅取肉多的尾部，中間切開，不切透，也不去皮，添進一些小蝦、扇貝肉（現在中國人莫名其妙地叫帶子）、麵包削以及胡椒、羅勒等香料在烤箱中烤熟。3）龍蝦煮熟後把蝦鉗的肉拆出，加蛋黃醬、碎洋蔥、碎酸黃瓜等拌好，夾入長麵包中，涼吃。這個叫做龍蝦卷。唐人街的中國餐館則主要是：1）蔥姜龍蝦2）豆豉龍蝦3）咖喱龍蝦主料 波士頓龍蝦 洋蔥 輔料 蒜 黃油 鹽 白葡萄酒 白鬍椒粉 大蔥 波士頓龍蝦的做法步驟1. 將大蔥切斷下鍋，加入少許鹽。2. 處理波士頓龍蝦，一刀倆斷，將沙囊去除。向龍蝦撒上白鬍椒粉和一點鹽。3. 烤箱進行預熱，3分鐘上下火180°的溫度。4. 下油鍋，放入蒜和洋蔥，煎制龍蝦。1~2分鐘。之後，加入一小塊黃油。5. 周圍加入白葡萄酒。酒香滲透到蝦肉中。6. 焗龍蝦上火調到200°，下火100°左右。即可食用。
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波士頓龍蝦的做法
波士頓龍蝦有著悠久的歷史，17世紀最早登陸美洲的英國清教徒幾乎餓死，主要是不敢碰未見過的動植物，包括滿山的野火雞和滿海的龍蝦。那時北美東岸的龍蝦極多，多到什麼地步?偶有巨浪，龍蝦會被衝到岸邊堆成兩尺高，但沒有人敢捉來吃。當年一位名叫John Winthrop的殖民者寫信回歐洲老家，抱怨這兒沒有他慣吃的羊肉，只有英國人不吃的生蚝、三文魚、帶子和蜆。後來美國人懂得吃龍蝦了，量多物賤，龍蝦被稱為「窮人的雞」，poor man\'s chicken。隨手可拾的東西，沒有人會經營買賣。美國到了19世紀中葉，龍蝦已由窮人的廉價食料變為一般人的美食。1840年初緬因州開始運銷龍蝦到全國各地，第一批在1842年抵達芝加哥。19世紀末緬因年產龍蝦1300萬噸，當時批發價每磅美金一角，零售十二仙;同期消費，咖啡每杯五仙，當有所比較。波士頓龍蝦其實叫緬因龍蝦，也不產于波士頓。這種大鉗龍蝦原稱北美洲龍蝦，北美洲東北以至加拿大東沿岸都有，由於緬因州產量多，又最先作商業采捕營運，故在19世紀已被定名為緬因龍蝦。
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波士頓龍蝦的歷史
波士頓龍蝦的生活習性是怎樣的呢？生境波士頓龍蝦生活於淺海的岩礁中或在沙礫底挖孔生活。食性波士頓龍蝦以魚類、其他小型甲殼類及貝類為食，偶爾也會吃海中植物。天敵則有鱈魚、比目魚和其他龍蝦等。生長繁殖波士頓龍蝦只能在脫殼後的短暫時間進行交配。在幼年時一年約脫殼2 ~ 3 次，成年後 (4 ~ 7歲) 一年約脫殼一次。由於生活在600~700米以下的寒冷海域，波士頓龍蝦離水後生存期很短，並且生長特別緩慢。大多數捕撈的波士頓龍蝦在0.5~1公斤，一隻波士頓龍蝦大約7-10年長一磅（約453克），而一隻6-7公斤的波士頓龍蝦相當於生長了近百年，故稱之「百年龍蝦」，壽命相當長，目前尚不明確。
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波士頓龍蝦的生活習性
波士頓龍蝦的形態特徵：體長從20 ~ 60 厘米不等，體重從 ? ~ 4 公斤不等；但根據金氏世界記錄，最大的波士頓龍蝦重達20.14公斤，全長從尾部到大螯尖端為1.06米，1977年捕獲於加拿大新斯科舍外海，是世界上可長到最重的海洋甲殼類。體色正常為橄欖綠或綠褐色，橘色、紅褐色或黑色的個體也不難見到，但約200萬分之一為藍色；黃色變異更罕見，出現機率約3000萬分之一。螯足有別於其它種類的龍蝦，波士頓龍蝦有兩個碩大、肉質豐厚的前螯，其重量約占龍蝦體重的15%。第一步足為一對大螯，一側的螯稍大於另一側。體表光滑，觸角較細。
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波士頓龍蝦的形態特徵
1、波士頓龍蝦的做法
2、波士頓龍蝦的歷史
3、波士頓龍蝦的生活習性
4、波士頓龍蝦的形態特徵
1波士頓龍蝦的做法
如何做波士頓龍蝦才好吃？美國人吃龍蝦有三種做法：1）放在一個大鍋中和蛤蜊以及整個的嫩老玉米棒子一起煮，煮熟後蘸融化的熱黃油吃（美國人認為龍蝦中缺乏油脂）。2）龍蝦僅取肉多的尾部，中間切開，不切透，也不去皮，添進一些小蝦、扇貝肉（現在中國人莫名其妙地叫帶子）、麵包削以及胡椒、羅勒等香料在烤箱中烤熟。3）龍蝦煮熟後把蝦鉗的肉拆出，加蛋黃醬、碎洋蔥、碎酸黃瓜等拌好，夾入長麵包中，涼吃。這個叫做龍蝦卷。唐人街的中國餐館則主要是：1）蔥姜龍蝦2）豆豉龍蝦3）咖喱龍蝦主料 波士頓龍蝦 洋蔥 輔料 蒜 黃油 鹽 白葡萄酒 白鬍椒粉 大蔥 波士頓龍蝦的做法步驟1. 將大蔥切斷下鍋，加入少許鹽。2. 處理波士頓龍蝦，一刀倆斷，將沙囊去除。向龍蝦撒上白鬍椒粉和一點鹽。3. 烤箱進行預熱，3分鐘上下火180°的溫度。4. 下油鍋，放入蒜和洋蔥，煎制龍蝦。1~2分鐘。之後，加入一小塊黃油。5. 周圍加入白葡萄酒。酒香滲透到蝦肉中。6. 焗龍蝦上火調到200°，下火100°左右。即可食用。
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波士頓龍蝦的做法
2波士頓龍蝦的歷史
波士頓龍蝦有著悠久的歷史，17世紀最早登陸美洲的英國清教徒幾乎餓死，主要是不敢碰未見過的動植物，包括滿山的野火雞和滿海的龍蝦。那時北美東岸的龍蝦極多，多到什麼地步?偶有巨浪，龍蝦會被衝到岸邊堆成兩尺高，但沒有人敢捉來吃。當年一位名叫John Winthrop的殖民者寫信回歐洲老家，抱怨這兒沒有他慣吃的羊肉，只有英國人不吃的生蚝、三文魚、帶子和蜆。後來美國人懂得吃龍蝦了，量多物賤，龍蝦被稱為「窮人的雞」，poor man\'s chicken。隨手可拾的東西，沒有人會經營買賣。美國到了19世紀中葉，龍蝦已由窮人的廉價食料變為一般人的美食。1840年初緬因州開始運銷龍蝦到全國各地，第一批在1842年抵達芝加哥。19世紀末緬因年產龍蝦1300萬噸，當時批發價每磅美金一角，零售十二仙;同期消費，咖啡每杯五仙，當有所比較。波士頓龍蝦其實叫緬因龍蝦，也不產于波士頓。這種大鉗龍蝦原稱北美洲龍蝦，北美洲東北以至加拿大東沿岸都有，由於緬因州產量多，又最先作商業采捕營運，故在19世紀已被定名為緬因龍蝦。
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波士頓龍蝦的歷史
3波士頓龍蝦的生活習性
波士頓龍蝦的生活習性是怎樣的呢？生境波士頓龍蝦生活於淺海的岩礁中或在沙礫底挖孔生活。食性波士頓龍蝦以魚類、其他小型甲殼類及貝類為食，偶爾也會吃海中植物。天敵則有鱈魚、比目魚和其他龍蝦等。生長繁殖波士頓龍蝦只能在脫殼後的短暫時間進行交配。在幼年時一年約脫殼2 ~ 3 次，成年後 (4 ~ 7歲) 一年約脫殼一次。由於生活在600~700米以下的寒冷海域，波士頓龍蝦離水後生存期很短，並且生長特別緩慢。大多數捕撈的波士頓龍蝦在0.5~1公斤，一隻波士頓龍蝦大約7-10年長一磅（約453克），而一隻6-7公斤的波士頓龍蝦相當於生長了近百年，故稱之「百年龍蝦」，壽命相當長，目前尚不明確。
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波士頓龍蝦的生活習性
4波士頓龍蝦的形態特徵
波士頓龍蝦的形態特徵：體長從20 ~ 60 厘米不等，體重從 ? ~ 4 公斤不等；但根據金氏世界記錄，最大的波士頓龍蝦重達20.14公斤，全長從尾部到大螯尖端為1.06米，1977年捕獲於加拿大新斯科舍外海，是世界上可長到最重的海洋甲殼類。體色正常為橄欖綠或綠褐色，橘色、紅褐色或黑色的個體也不難見到，但約200萬分之一為藍色；黃色變異更罕見，出現機率約3000萬分之一。螯足有別於其它種類的龍蝦，波士頓龍蝦有兩個碩大、肉質豐厚的前螯，其重量約占龍蝦體重的15%。第一步足為一對大螯，一側的螯稍大於另一側。體表光滑，觸角較細。
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波士頓龍蝦的形態特徵
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