咖喱牛肉土豆的做法步驟

咖喱牛肉土豆營養豐富、做法簡單、風味獨特又十分下飯，是零廚藝也能討巧的一道菜。
可是做法雖然簡單，初學者如果不得要領，也很容導致牛肉還沒熟，土豆卻變成漿糊，湯汁變得乾巴巴或不夠濃稠的慘劇，所以火候的掌握及水量的多少十分關鍵。
為了再增加一點浪漫的情調，紅酒當然是必不可少的！來自美國加州的白櫟木卡本妮蘇維翁紅葡萄酒，深紅的酒色帶著複雜的黑醋栗、黑果、李子和香料的香味，加州奔放的果香四溢，配合牛肉的香味，各種香氣在口中融合交織。
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咖喱牛肉土豆
原料：牛肉、洋蔥、胡蘿蔔
咖喱牛肉土豆的做法
1、牛肉切塊，洋蔥切片，蒜切末備用；
2、鍋中倒適量油，油熱後放入洋蔥、蒜末炒出香味，放入牛肉炒到變色，倒入少許料酒烹香，倒入足量熱水燉煮20分鐘；
3、胡蘿蔔去皮切滾刀塊，倒入鍋中燉煮10分鐘；
4、土豆去皮切滾刀塊，倒入鍋中燉煮15分鐘；
5、放入咖喱塊混合均勻，用微火燉煮2-3分鐘，關火即可。
特別提示
1、胡蘿蔔多燉煮一會兒更入味，所以我一般先放胡蘿蔔，後放土豆，這樣土豆軟爛時胡蘿蔔也入味了。也可以把牛肉先燉一會兒，再和胡蘿蔔、土豆一起翻炒，胡蘿蔔、土豆加油翻炒後更入味；
2、熱水要多倒一些，因為咖喱塊也會吸收一些湯汁，否則最後變得乾巴巴的沒有湯汁了；
3、咖喱塊放多少依個人口味而定。
小提示
咖喱和鱈魚能一起吃:容易消化，適合體質弱者調養身體或作為嬰幼兒營養補充食品
洋蔥和咖喱能一起吃:有抗癌、抗動脈硬化、殺菌消炎、降血壓、降血糖血脂、延緩衰老等作用。