香菇荷蘭豆炒雞蛋的做法

1歲以後的寶寶能吃很多東西，但仍要注意，因為牙齒還處於生長中，且咀嚼功能尚未成熟，因此寶寶的食物必須軟、忌食過甜、過酸和刺激性食物，除此之外幫助牙齒堅固，補鈣是必不可少。雞蛋含有豐富的鈣和蛋白質，在現階段可以幫助寶寶肌肉組織生長，而其豐富的卵磷脂，對腦部發育也有重要作用。 香菇中特有的麥淄醇在體內可以轉化為維生素D，促進寶寶體內鈣的吸收，並可增強寶寶抵抗疾病的能力。

主料
雞蛋50克	香菇25克	荷蘭豆25克
輔料
鹽0.2克	蔥少許	食用油少許

香菇荷蘭豆炒雞蛋熱量/卡路里計算

食材名稱	食材份量	熱量	標準度量	蛋白質	脂肪
雞蛋	克	72千卡	143千卡	12.56克	9.51克
香菇	克	7千卡	26千卡	2.2克	0.3克
荷蘭豆	克	8千卡	30千卡	2.5克	0.3克
總量	100克	香菇荷蘭豆炒雞蛋熱量/卡路里87千卡
熱量87千卡，相當于吉特巴舞18分鐘消耗的熱量...288

香菇荷蘭豆炒雞蛋的做法，共4個步驟

1/4. 所需食材及調味料
2/4. 蔥切末，雞蛋磕入碗中，攪拌均勻，鍋上火，油燒熱，放入雞蛋翻炒成熟；
3/4. 干香菇用水泡發好後，去根洗凈，切成丁，荷蘭豆洗凈，剔去兩端的筋後，切成丁與炒好的雞蛋放在一起備用；
4/4. 鍋上火放入油，加入蔥花煸出香味後放入切好的香菇、荷蘭豆，加鹽調味後放入雞蛋翻炒均勻即可；

小竅門

1.許多人炒菜，經常是往鍋里倒上油，等油燒到冒煙時再下菜，但是，這樣炒菜不僅油煙多、容易糊鍋，更損失了不少營養，甚至會產生對人體有害的物質。熱鍋涼油的炒菜方法，不但不會糊鍋，還能很好地保存植物油中的不飽和脂肪酸和維生素E。
2.熱鍋涼油，旺火快炒，荷蘭豆成熟即可調味關火。