蚝油柚子皮的做法步驟

現在相信南方的多數地區大街小巷都在賣柚子，
所以這個季節，你不吃柚子真是白白辜負了秋天的恩賜。
中醫認為，柚子味甘、酸，性寒，有健胃化食、下氣消痰、輕身悅色等功用。
現代醫藥學研究發現，柚肉中含有非常豐富的維生素C以及類胰島素等成分，
故有降血糖、降血脂、減肥、美膚養容等功效。經常食用，對高血壓、糖尿病、血管硬化等疾病有輔助治療作用，
對肥胖者有健體養顏功能。
除了柚子肉，柚子的皮同樣是個寶哦~
柚皮又名橘紅，味苦、辛，有理氣化痰、健脾消食、散寒燥濕的作用，今天我們就用柚子皮做一道美味的菜肴。
當然，想要把苦苦的柚子皮變成美味，處理需要費點功夫的哦。
蚝油柚子皮
主料：柚子皮1/4塊、大蒜數瓣、蚝油適量、老抽適量、鹽適量、白糖少許、食用油少許、水澱粉適量、青蒜葉適量

蚝油柚子皮的做法
1、選擇柚子厚皮一份
2、用刀削去外皮
3、把柚子皮切大塊
4、涼水下鍋煮開
5、煮至柚子皮變透明關火
6、泡在涼水裡一個小時，期間多次反覆擠壓清洗，幫助柚子皮除去苦味
7、把除了苦味的柚子皮擠干水分，蒜瓣切片
8、炒鍋里放少許油，加入蒜瓣爆香