夏日清新爽口酸梅小番茄

冰冰涼涼酸甜口的小番茄，加上酸梅刺激唾液的分泌的滋味，天氣炎熱吃飯沒有胃口，酸酸甜甜的吃上一口，既清熱解暑又開胃健脾，簡單又易做，整個夏天怎能缺少它？
食材清單

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  小番茄
  500g
  
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  話梅
  5~6個
  
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  白砂糖
  30g
  
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  白醋
  適量
  

製作步驟

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  步驟1
  準備好小番茄，洗凈去蒂
  
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  步驟2
  在蒂處切淺淺的十字刀
  
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  步驟3
  入沸水鍋中汆燙8秒
  
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  步驟4
  待稍微冷卻不燙手了，去皮備用
  
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  步驟5
  把剝好的小番茄放入罐子中
  
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  步驟6
  準備話梅5~6顆
  
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  步驟7
  鍋中倒入清水，煮沸後，放入話梅，煮1-2分鐘左右，使話梅的味道完全釋放出來。然後加入糖至完全溶解，繼續煮，關火，倒入白醋，均勻攪拌
  
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  步驟8
  待煮好的水冷卻
  
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  步驟9
  用冷卻的話梅水把小番茄浸泡，輕輕攪拌，蓋上蓋子，放入冰箱冷藏1夜，酸梅小番茄就完成了
  

小貼士
1.小番茄入水汆的時間一定不要太長，8秒即可
2.話梅、烏梅、楊梅都可以