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如何製作摩卡咖啡

2023年09月10日

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在本文中:使用滴濾咖啡使用濃縮咖啡參考
當你超級想喝摩卡咖啡但又不想換下睡衣出門買,怎麼辦呢?自己做吧!不管是用滴濾咖啡還是速溶咖啡,自製摩卡咖啡都比你換衣服出門買更快。還是放下錢包,按照以下步驟動手做吧!
方法
1:使用滴濾咖啡
1:準備原料。使用滴濾咖啡製作摩卡需要這些:
250g滴濾咖啡
半杯牛奶
1湯匙(15g)可可粉
1湯匙(15g)溫水
糖(可選)
打發的奶油和可可(用作頂部裝飾,可選)
2:想喝多少咖啡就煮多少。最好使用正宗的高濃度深烘焙咖啡。如果沒有,也可用速溶咖啡,但滴濾咖啡比速溶的口感好得多。
4湯匙咖啡粉配170ml水的濃度及以上可稱為高濃度。
3:用溫水和甜可可粉製作巧克力糖漿。相同比例的水和可可粉,在小碗里混合。每杯摩卡需要2湯匙(30g)。
4:在馬克杯里混合巧克力糖漿和咖啡。咖啡和糖漿等比例增加。不要倒滿,留點空間給牛奶。
5:在爐子上或微波爐里加熱牛奶。根據你的馬克杯大小,需要1/3-1/2杯的牛奶。
牛奶的最佳溫度是60-70攝氏度。溫度再高口感不佳。
6:用熱牛奶填滿馬克杯。如果有奶泡,則用勺子慢慢加在摩卡上。
如果你喜歡吃甜,可以先加1茶匙糖再加奶泡。
7:用打發的奶油作頂部裝飾,撒些可可粉,就可以享用了。巧克力糖漿、焦糖糖漿、肉桂糖或砂糖也不錯。
方法
2:使用濃縮咖啡
1:準備原料。使用濃縮咖啡製作摩卡需要這些:
濃縮咖啡(常規或脫咖啡因的)
2湯匙(30g)熱水
1湯匙(15g)無糖可可粉
1湯匙(15g)糖
少許鹽
半杯牛奶(任意種類)
1湯匙調味糖漿(可選)
2:在馬克杯中混合熱水、可可粉、糖和鹽。這是你在咖啡店所能嘗到的很經典的口味,比一般的咖啡伴侶美味多了。那是給小孩吃的。
3:煮一些濃縮咖啡。需要半馬克杯的量。如果你想減少咖啡因的攝入,可以用一半脫咖啡因的咖啡,或者減少咖啡豆的用量。
4:加熱半馬克杯牛奶。如果沒有蒸鍋,可以直接把牛奶加入咖啡中,放進微波爐,或者放進烤箱70攝氏度加熱。要是你有咖啡機就方便了。
加熱時要注意溫度。不要煮過頭。加熱15秒左右,大約到70攝氏度就可以了。
如果你的馬克杯很大,你可能需要3/4杯牛奶。
5:把熱牛奶加入巧克力糖漿中。牛奶和巧克力混合均勻後,用勺子讓奶泡浮上來。
加完全部牛奶,讓奶泡浮在表面。
6:把牛奶和糖漿的混合物加入咖啡中,摩卡就做好了。如果你有偏愛的糖漿(焦糖或莓果的),此時可以加入。
7:用打發的奶油和可可粉作頂部裝飾。不僅美味,賣相也好。也可以用焦糖、肉桂或砂糖作頂部裝飾。彩糖粒和櫻桃也可以。盡情享用吧!
小提示
最好在打發的奶油上面撒上可可粉,這樣看起來就更有摩卡的感覺了。
如果想喝冰的,就把冰塊和咖啡一起放到攪拌機里攪拌均勻。
警告
注意不要加熱過度。不然會影響口味或燙舌頭。
小心別燙傷。
換用別的甜味劑,找到最喜歡的。不過關於糖對健康的影響,一直有爭議。
你需要準備
咖啡機和咖啡豆,或熱水和速溶咖啡
杯子
勺子

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