黃鱔可以和黃瓜一起吃嗎 黃鱔和黃瓜怎麼做

黃鱔可以和黃瓜一起吃嗎
黃鱔跟黃瓜一起做，好吃而且做法很簡單。
黃鱔和黃瓜怎麼做：
做法一
推薦黃瓜燒鱔魚，具體做法步驟如下：
1、鱔魚剔骨 切段。若沒有剔骨，鱔筒也可代替。
2、黃瓜洗凈去皮 切滾刀。
3、將小青椒切成小段，拍蒜。
4、待鍋內油燒熟，放入姜 蒜 和小青椒，翻炒，再放入鱔段，烹料酒爆炒。
5、放入豆瓣醬和適量辣椒油，再加生抽，繼續翻炒。
6、鍋里加入開水，沒過鱔魚，再放入黃瓜，中火燜。水開後，放入適量澱粉再轉小火。
7、 燜30到40分鐘，放入香菜，起鍋。
做法二
材料：鱔魚500克、黃瓜400克、長泡椒4根、泡姜1個、獨蒜5個、郫縣豆瓣、青花椒、料酒、生抽、香菜、味精、水澱粉。
做法
1、鱔魚在買的時候處理好，拿回家洗凈血水，瀝干水分，用料酒和鹽碼味。
2、黃瓜削點皮切成斜條段，泡椒切段，姜切顆粒，蒜1個切成4牙。
3、熱油鍋放入豆瓣、姜蒜、花椒、泡椒、生抽炒香，再放鱔魚段和料酒一起炒，加水悶6分鐘，再放黃瓜悶至斷生即可，最好悶黃瓜時不要加蓋，加蓋黃瓜會黃。起鍋時勾點芡放味精和香菜。
4、也可以淋點熱油，這樣菜有光澤度。