昨天有茶友問說，夏茶做的普洱茶是不是就品質不好呢？
關於這一點，我們還是需要區分來看的。
今天我們就一起來了解一下：春茶、夏茶、秋茶都有什麼特點和區別吧。
首先來說，我國絕大部分產茶地區的茶樹生長和茶葉採制，都是有季節性的。
按照採茶的時間來劃分，可以分為春、夏、秋三季茶。我們經常會聽到一句諺語，說：春茶苦，夏茶澀，要好喝，秋白露（指秋茶）。
那麼，什麼是春茶夏茶和秋茶呢？這三種茶葉的質量有什麼區別呢？
⒈春茶、夏茶、秋茶是什麼？
春茶，分早春和正春兩種。
早春茶
早春茶大規模的採摘，一般是在3月20日左右，也就是二十四節氣中的春分。
早春茶的採摘工作，在清明過後十天左右就結束了。
正春茶
早春茶的採摘結束後，就到了採摘正春茶的時候了。
這時候也到了二十四節氣的穀雨，隨著降雨量的逐漸增加，茶樹再次發出新芽。
至此到5月20日，也就是農曆二十四節氣的小滿的前一天，春茶就全部採摘結束。
夏茶（雨水茶）
春茶採摘接近尾聲，到了小滿之後就進入夏茶的採摘了。
夏茶是一年之中產量最高，採摘季節最長的。
從小滿到立秋後的白露前都是夏茶。
秋茶（谷花茶）
立秋後的白露隨著降雨量的減少，天氣也逐漸轉涼了。
這時就進入了秋茶的採摘季節了，同時茶花也基本含苞欲放了。
秋茶從白露到霜降後立冬前採摘就結束了。
一般情況下，雲南的茶區2月中下旬開採台地茶，3月中下旬開採大樹茶。
頭春茶茶質厚重，但因為雨水不足，所以葉條偏小，苦澀重，刺激性強烈。
正春茶，是第二遍採摘的春茶，也叫穀雨茶。
此時茶條索肥壯，牙毫顯露，入口口感醇和，水質厚重，香氣飽滿，也因此被認為是一年中最佳的原料。
夏茶為什麼又稱為雨水茶呢？
這是因為到了五月，雲南進入雨季，雨水的充沛加快了茶葉的生長，同時也讓茶葉的品質迅速下降。
而夏茶，就是在每年5月中旬到8月下旬這一段時間採摘的茶。
所以又叫雨水茶。
這一季採摘的茶產量占全年產量的60%以上，但它的品質與春茶相比差距很大。
關於這一點，我們還是需要區分來看的。
今天我們就一起來了解一下：春茶、夏茶、秋茶都有什麼特點和區別吧。
首先來說，我國絕大部分產茶地區的茶樹生長和茶葉採制，都是有季節性的。
按照採茶的時間來劃分，可以分為春、夏、秋三季茶。我們經常會聽到一句諺語，說：春茶苦，夏茶澀，要好喝，秋白露（指秋茶）。
那麼，什麼是春茶夏茶和秋茶呢？這三種茶葉的質量有什麼區別呢？
⒈春茶、夏茶、秋茶是什麼？
春茶，分早春和正春兩種。
早春茶
早春茶大規模的採摘，一般是在3月20日左右，也就是二十四節氣中的春分。
早春茶的採摘工作，在清明過後十天左右就結束了。
正春茶
早春茶的採摘結束後，就到了採摘正春茶的時候了。
這時候也到了二十四節氣的穀雨，隨著降雨量的逐漸增加，茶樹再次發出新芽。
至此到5月20日，也就是農曆二十四節氣的小滿的前一天，春茶就全部採摘結束。
夏茶（雨水茶）
春茶採摘接近尾聲，到了小滿之後就進入夏茶的採摘了。
夏茶是一年之中產量最高，採摘季節最長的。
從小滿到立秋後的白露前都是夏茶。
秋茶（谷花茶）
立秋後的白露隨著降雨量的減少，天氣也逐漸轉涼了。
這時就進入了秋茶的採摘季節了，同時茶花也基本含苞欲放了。
秋茶從白露到霜降後立冬前採摘就結束了。
一般情況下，雲南的茶區2月中下旬開採台地茶，3月中下旬開採大樹茶。
頭春茶茶質厚重，但因為雨水不足，所以葉條偏小，苦澀重，刺激性強烈。
正春茶，是第二遍採摘的春茶，也叫穀雨茶。
此時茶條索肥壯，牙毫顯露，入口口感醇和，水質厚重，香氣飽滿，也因此被認為是一年中最佳的原料。
夏茶為什麼又稱為雨水茶呢？
這是因為到了五月，雲南進入雨季，雨水的充沛加快了茶葉的生長，同時也讓茶葉的品質迅速下降。
而夏茶，就是在每年5月中旬到8月下旬這一段時間採摘的茶。
所以又叫雨水茶。
這一季採摘的茶產量占全年產量的60%以上，但它的品質與春茶相比差距很大。
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