葡萄酒，需要合理保存的酒，裝瓶後仍然會繼續成熟和變化。在良好的儲藏條件下，葡萄酒會在歲月的歷練中使單寧酸逐漸柔順圓潤，口感也更為均衡協調，但並非所有葡萄酒都是愈陳年愈好，因此，了解葡萄酒保質期很重要，下面我們就一起來看一下吧！
葡萄酒保存時間多長
葡萄酒是一種有生命的東西，裝瓶後仍然會繼續成熟和變化。在儲藏良好的條件下，葡萄酒中的單寧酸逐漸柔順圓滑，使酒香更加有深度。但並非就是愈陳年愈好，每款都有它自己的生命周期，葡萄酒50年以上就是非常老的酒了。
葡萄酒的保存要求
1、注意通風
通風換氣的目的在於保持酒窖中較好的空氣，酒精揮發過多而空氣不流暢，會形成易燃氣體聚集，那是比較危險的。較好的空氣還利於工作人員的呼吸，有利於保持酒窖的乾燥。
2、注意濕度
75%左右的濕度對酒的儲存佳，太濕容易使軟木塞及酒的標籤腐爛，太干則容易讓軟木塞變乾失去彈性，無法緊封瓶日。濕度控制上面也是酒窖建造過程中需注意的一個問題。
3、注意溫度
酒品對溫度的要求是苛刻的。葡萄酒的正常陳貯溫度在10℃~16℃，高不要超過24℃，否則名貴葡萄酒的風格將會受到破壞。不過重要的是溫度須恆長穩定，因為溫度變化所造成的熱脹冷縮易讓葡萄酒滲出軟木塞外使酒加速氧化。所以只要能保持恆溫5℃到20℃都可接受，不過太冷的酒窖會使酒成長緩慢，須等更久的時間，太熱則又成熟太快，較不豐富細緻。因此在恆溫控制上，是酒窖設計的關鍵。
4、注意光線
自然採光照明於酒品貯存很不利。自然光線，尤其是直射日光容易引起病酒的發生（如光線導致的過量蛋白質引發的酒病），自然光線還可能使酒液氧化過程加劇，造成酒味寡淡、混濁、變色等現象。酒窖中好採用人工照明，照明強度和方式應受到適當的控制。
5、避免周邊震源
震動干擾也容易造成酒品的早熟，比如臨近鐵道或震源較近的酒窖，酒品質地常常因此而下降變劣。據酒品專家們說，受過震動的酒品風格會發生很大的變化。有許多「嬌貴」的酒品在長期受震後（如運輸震動），常常需要「休息」兩個星期，方才能恢復原來的風格。
6、進窖前勿帶強烈氣味物品
此外不少酒品呼吸強烈，外來異味易透過瓶塞瓶蓋進入瓶內，以至被酒液吸收。尤其要提請注意，杜絕諸如洗滌劑、醬菜、臭豆腐、奶酪等散發強烈氣味的物品進入酒窖。
7、酒品的堆放問題
凡軟木塞瓶子需要橫置。酒瓶橫放時，酒液浸潤瓶塞，起隔絕空氣的作用。一定角度的傾斜放置也是可以接受的。橫置是葡萄酒的主要堆放方式。蒸餾酒品的瓶子大多要豎置，以便於瓶酒中酒液的揮發，達到降低酒精含量改善酒質風格的目的。在有條件的情況下，陳放已達二十五年以上的高級名貴酒品，應採取換塞等措施，否則將會發生意外而前功盡棄。
有掛杯現象並不一定是好酒
掛杯只表明酒里的酒精、糖分和甘油含量比較高，並非好酒的絕對標準。現在假酒里如果添加了塑化劑，同樣也可以出現「掛杯」現象，應該說「好酒肯定是有掛杯現象，但是有掛杯現象的不一定就是好酒」。
另外，橡木桶里不能長時期儲存酒。酒莊裡用橡木桶陳化葡萄酒是為了讓橡木中含有的呈香物質舒緩地融入酒液，從而使葡萄酒衍生出一定的焙烤類香氣。這樣陳化的酒更加美味，但一般在一年半到兩年的時間。如果拿橡木桶長時間儲存酒，則有可能讓酒變質。
專家還提醒，喝葡萄酒不能斟滿。葡萄酒吸引人的地方就在它有淡淡的酒香，品香是品酒的重要環節。在喝葡萄酒的時候只需要三分滿，這樣可以給葡萄酒的芳香留下迴旋、對流和集中的空間。另外，倒得太滿不但不利於品香，而且也失去了優雅。
葡萄酒的不同顏色
在歐洲人的眼中葡萄酒是有生命的，而葡萄酒的顏色彰顯著葡萄酒的生命力。人們往往通過葡萄酒的顏色，時間判定酒品的檔次。比如說干紅的顏色通常要比葡萄紅酒要深。顏色層次的彰顯，表現出不同的葡萄酒品種、口味、產地，甚至更多。
葡萄酒的顏色主要來自於葡萄的皮和汁。對於紅葡萄酒來說，發酵過程中，皮與汁共同發酵，皮中的色素進入到酒中，就會有紅色呈現。而白葡萄酒一般單發酵果汁，所以就是果汁的顏色。
綜上所述，任何事物都是有生命的，葡萄酒也是有生命的，也會帶給人驚喜和愉悅，也是一件藝術品。不論是博若萊的新鮮，亦或是波爾多陳年的複雜老道。你想要什麼樣的，就有什麼樣的。不論在何種情況下，她都不會怪你，不會拖累你，更不會讓你傷心難過。
葡萄酒保存時間多長
葡萄酒是一種有生命的東西，裝瓶後仍然會繼續成熟和變化。在儲藏良好的條件下，葡萄酒中的單寧酸逐漸柔順圓滑，使酒香更加有深度。但並非就是愈陳年愈好，每款都有它自己的生命周期，葡萄酒50年以上就是非常老的酒了。
葡萄酒的保存要求
1、注意通風
通風換氣的目的在於保持酒窖中較好的空氣，酒精揮發過多而空氣不流暢，會形成易燃氣體聚集，那是比較危險的。較好的空氣還利於工作人員的呼吸，有利於保持酒窖的乾燥。
2、注意濕度
75%左右的濕度對酒的儲存佳，太濕容易使軟木塞及酒的標籤腐爛，太干則容易讓軟木塞變乾失去彈性，無法緊封瓶日。濕度控制上面也是酒窖建造過程中需注意的一個問題。
3、注意溫度
酒品對溫度的要求是苛刻的。葡萄酒的正常陳貯溫度在10℃~16℃，高不要超過24℃，否則名貴葡萄酒的風格將會受到破壞。不過重要的是溫度須恆長穩定，因為溫度變化所造成的熱脹冷縮易讓葡萄酒滲出軟木塞外使酒加速氧化。所以只要能保持恆溫5℃到20℃都可接受，不過太冷的酒窖會使酒成長緩慢，須等更久的時間，太熱則又成熟太快，較不豐富細緻。因此在恆溫控制上，是酒窖設計的關鍵。
4、注意光線
自然採光照明於酒品貯存很不利。自然光線，尤其是直射日光容易引起病酒的發生（如光線導致的過量蛋白質引發的酒病），自然光線還可能使酒液氧化過程加劇，造成酒味寡淡、混濁、變色等現象。酒窖中好採用人工照明，照明強度和方式應受到適當的控制。
5、避免周邊震源
震動干擾也容易造成酒品的早熟，比如臨近鐵道或震源較近的酒窖，酒品質地常常因此而下降變劣。據酒品專家們說，受過震動的酒品風格會發生很大的變化。有許多「嬌貴」的酒品在長期受震後（如運輸震動），常常需要「休息」兩個星期，方才能恢復原來的風格。
6、進窖前勿帶強烈氣味物品
此外不少酒品呼吸強烈，外來異味易透過瓶塞瓶蓋進入瓶內，以至被酒液吸收。尤其要提請注意，杜絕諸如洗滌劑、醬菜、臭豆腐、奶酪等散發強烈氣味的物品進入酒窖。
7、酒品的堆放問題
凡軟木塞瓶子需要橫置。酒瓶橫放時，酒液浸潤瓶塞，起隔絕空氣的作用。一定角度的傾斜放置也是可以接受的。橫置是葡萄酒的主要堆放方式。蒸餾酒品的瓶子大多要豎置，以便於瓶酒中酒液的揮發，達到降低酒精含量改善酒質風格的目的。在有條件的情況下，陳放已達二十五年以上的高級名貴酒品，應採取換塞等措施，否則將會發生意外而前功盡棄。
有掛杯現象並不一定是好酒
掛杯只表明酒里的酒精、糖分和甘油含量比較高，並非好酒的絕對標準。現在假酒里如果添加了塑化劑，同樣也可以出現「掛杯」現象，應該說「好酒肯定是有掛杯現象，但是有掛杯現象的不一定就是好酒」。
另外，橡木桶里不能長時期儲存酒。酒莊裡用橡木桶陳化葡萄酒是為了讓橡木中含有的呈香物質舒緩地融入酒液，從而使葡萄酒衍生出一定的焙烤類香氣。這樣陳化的酒更加美味，但一般在一年半到兩年的時間。如果拿橡木桶長時間儲存酒，則有可能讓酒變質。
專家還提醒，喝葡萄酒不能斟滿。葡萄酒吸引人的地方就在它有淡淡的酒香，品香是品酒的重要環節。在喝葡萄酒的時候只需要三分滿，這樣可以給葡萄酒的芳香留下迴旋、對流和集中的空間。另外，倒得太滿不但不利於品香，而且也失去了優雅。
葡萄酒的不同顏色
在歐洲人的眼中葡萄酒是有生命的，而葡萄酒的顏色彰顯著葡萄酒的生命力。人們往往通過葡萄酒的顏色，時間判定酒品的檔次。比如說干紅的顏色通常要比葡萄紅酒要深。顏色層次的彰顯，表現出不同的葡萄酒品種、口味、產地，甚至更多。
葡萄酒的顏色主要來自於葡萄的皮和汁。對於紅葡萄酒來說，發酵過程中，皮與汁共同發酵，皮中的色素進入到酒中，就會有紅色呈現。而白葡萄酒一般單發酵果汁，所以就是果汁的顏色。
綜上所述，任何事物都是有生命的，葡萄酒也是有生命的，也會帶給人驚喜和愉悅，也是一件藝術品。不論是博若萊的新鮮，亦或是波爾多陳年的複雜老道。你想要什麼樣的，就有什麼樣的。不論在何種情況下，她都不會怪你，不會拖累你，更不會讓你傷心難過。
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