1、河豚皮為什麼要一口吞下去
河豚皮要一口吞下是因為河豚皮上有非常多的小刺，口感較差，不適合咀嚼。在吃河豚皮的時候要將它摺疊起來，用皮內光滑的部分將外部的刺包裹起來再食用，河豚皮內含有大量膠原蛋白，適當食用對皮膚極好。不過河豚有毒，不可自己盲目烹飪。
為什麼河豚皮要一口吞
河豚是一種味道非常鮮美的食物，很多人在吃河豚的時候都會發現身邊的人們在吃河豚的時候都是一口將河豚的外皮吞下去，並不嚼動，這是因為河豚的皮上有非常多的小刺，口感較差，只能一口吞下。
吃河豚皮的方法非常的簡單，我們需要將河豚皮摺疊起來，讓河豚皮內部光滑的那一面露在外側，將帶刺的那一面藏在內部再一口吞下，這樣河豚皮外面的刺才不會扎到我們。
河豚皮是河豚身上膠原蛋白非常豐富的一個地方，食用它對我們的皮膚很有好處，同時河豚皮內所含的營養物質也非常多，因此我們在吃河豚的時候一定不要將它的皮丟棄。
河豚是內部有毒素的食物
河豚雖然美味，但每種不足的是河豚的體內含有非常多的毒素，它內部的血液、肝臟、眼睛等部分都對人體有害，若是我們想要吃河豚的話最好是吃經過專業廚師處理過的河豚，不要自己盲目烹飪。
2、河豚刺怎麼去掉河豚魚刺怎麼去掉?
河豚魚皮上的刺刮掉需先使用醋軟化,然後再用鑷子拔或用刀刮掉即可,如果嫌麻煩的話,也可以直接連皮帶刺一起割掉,因為河豚魚的刺質地是比較堅硬的,難以下咽。具體步驟:
1、將河豚腮去除，用剪刀將內部骨頭兩邊的血肉連體一層皮肉去掉，再用剪刀將骨頭上的血肉剪乾淨。
2、然後把河豚兩邊皮肉下的一層氣囊扯掉【河豚吸氣之後鼓起來就是用這個】；河豚尾巴中間有一條血槽，用剪刀將它從根部剪開放血。
3、最後是將河豚皮剝掉，之後將皮用開水燙一下.它會變硬.將皮上的黏膜洗凈。
4、然後將河豚放入水中浸泡
小巴魚
河魨大多數種類生活於溫熱帶海洋，少數生活在淡水中，為底層肉食性魚類。我國東南沿海棲息的弓斑東方豚是典型的溯河種，其生殖季節是4-6月，春末夏初成群上溯到淡水河中產卵，多者達120萬粒，幼魚在江河或通江河的湖泊中肥育，棲息於水體的中下層，以淡水蝦、蟹、魚苗、蚌、枝角類及植物的莖葉等為食，至翌年春返回海中，也有直接入海的。鉛點東方魨系黃渤海區常見的上岸種之一，該種自然數量較多，成魚個體小，生長速度慢。紅鰭東方魨和假晴東方魨為生活于海中的大型種，但生長速度較快，是當前市場銷售和養殖生產的主要魨類品種。
經濟性狀
河豚在分類上屬豚形目，豚亞目，豚科，東方豚屬。該屬經濟價值甚高，種類和數量也較多。在我國、朝鮮、日本以及其他東南亞各沿海均有分布。黃海、渤海和東海是世界上河豚種類和數量最多的海區之一。棲息於黃海與東海的就有15種之多，尤其是在黃海中部和北部，如山東的榮成、遼寧的長海縣獐子島、海洋島和莊河縣的王宗島等海域歷史上都有專門的河豚延繩釣漁業，主要作業漁場為黃海北部的煙台外海、海洋島近海等海域
胡扯幾個假想
活體喂一種能和鈣結合的無毒酸根，使之慢慢軟化，烹飪時再用食醋烹一下，使魚骨可以直接食用。
2.喂一種能沉積在骨里卻不會積澱在肉里的較重的金屬，並非重金屬啊，然後放在底部有磁鐵的離心機里適度轉數離心（這需要摸條件啊），使魚骨自然沉積在下方，取上層魚肉食用。
3.物理方法，離心過篩，感覺仍然不會徹底呢！
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路人.答主硬要把這個問題放在實驗室里解決啊？
答主.老紙是實驗室狂人！！
河豚腮去除，用剪刀將內部骨頭兩邊的血肉連體一層皮肉去掉，再用剪刀將骨頭上的血肉剪乾淨。
2、然後把河豚兩邊皮肉下的一層氣囊扯掉【河豚吸氣之後鼓起來就是用這個】；河豚尾巴中間有一條血槽，用剪刀將它從根部剪開放血。
3、最後是將河豚皮剝掉，之後將皮用開水燙一下.它會變硬.將皮上的黏膜洗凈。
4、然後將河豚放入水中浸泡
去掉河豚魚刺怎麼去掉
河豚魚皮上的刺刮掉需先使用醋軟化,然後再用鑷子拔或用刀刮掉即可,如果嫌麻煩的話,也可以直接連皮帶刺一起割掉,因為河豚魚的刺質地是比較堅硬的,難以下咽。
河豚魚皮上的刺刮掉需先使用醋軟化，然後再用鑷子拔或用刀刮掉即可，如果嫌麻煩的話，也可以直接連皮帶刺一起割掉，因為河豚魚的刺質地是比較堅硬的，難以下咽。
3、刺河豚皮煲湯有甚麼好處?
河豚口感極好，價格昂貴，經專業處理是可以吃的，河豚皮帶刺，煲湯後熬出了香味和營養，膠原蛋白豐富。記住了，吃湯里的河豚皮時，是漸漸把皮翻過來，用口1吸，直接進肚，聽說很爽的。
4、做法,河豚魚皮湯怎麼做好吃,河豚魚皮湯的家常做法
主料
干河豚魚皮80g
干蚝豉20g
干沙蟲3條
雞湯1000g
輔料
油適量
鹽適量
蔥花少許
香油少許
步驟
1.干刺河豚皮用水泡軟。
2.泡軟後切成小條。
3.干蚝豉沙蟲也用水泡軟。
4.切成小粒。
5.準備好雞湯，認為是河豚魚身上最為美味的一部分，同時也是河豚魚重要的營養成分。甚至製作成很多主流化妝品。
問題四：曬乾的河豚魚皮怎麼煮 乾的河豚，你是殺好放那得，還是河豚沒有殺，乾的？ 河豚沒殺乾的建議你就不要吃了！河豚血河豚的內臟眼睛都是有毒的。干河豚先用水泡一段時間，在煮。好方法是白汁河豚不錯，白汁河豚的做法看看這個文章：eatfugu/…5
劇毒河豚及其食用方法
河豚，魚綱，豚科魚類的俗稱。體圓筒形，牙癒合成牙板。背鰭一個，無腹鰭。無鱗或有刺鱗。有氣囊，能吸氣膨脹。種類很多，有些也進入淡水。
河豚肉鮮美，唯肝臟、生殖腺及血液含有毒素，經處理後，可食或製成凍魚片和罐頭品。腌制後俗稱「烏狼鯗」。卵巢可制河豚毒，供醫藥用；皮可制魚皮膠；肝可提河豚油；精卵巢可制魚精蛋白；骨可制魚粉。我省常見的有毒河豚一般有蟲紋東方豚、橫紋東方豚、鉛點東方豚和月腹刺豚四種。
蟲紋東方豚：背腹面均光滑無棘，體背麵灰褐色，具蟲紋狀白色花紋，胸斑小，其周圍白色花斑狀，體側下方具一黃色縱帶。全長30厘米左右，屬小型種。
橫紋東方豚：背腹及體側密布細小束，體背深褐色，餐多條細淺色橫帶，體側下方具一黃色縱帶，全長25厘米，中小型形。
鉛點東方豚：背腹面均具弱小棘，體背黃褐色，具淺色小斑點，有5-6條深褐色橫帶，體側下方具一條黃色縱帶，全長25厘米，屬小型種。
月腹刺豚：全背部及腹部面具強小棘，體背褐綠色，尾鰭灰褐色或黃色，呈月牙型，全長達50厘米，中型種。
河豚毒素：河豚的肝、脾、腎、卵巢、睪丸、眼球、皮膚及血液均有毒。以卵、卵巢和肝臟最毒，腎、血液、眼睛和皮膚次之。毒素耐熱，鹽腌、日曬均不能破壞。毒素主要使神經中樞和神經末梢發生麻痹。
中毒表現：河豚毒素中毒是因進食河豚魚後發生中毒的一種急症，中毒後有噁心、嘔吐、腹痛或腹瀉等症狀，開始可有口唇、舌尖、指端麻木，繼而全身麻木、眼瞼下垂、四肢無力行走不穩、供濟失調等。嚴重者會呼吸困難、血壓下降、言語障礙、昏迷，最後死於呼吸、循環衰竭。
【功效】河豚毒素有神奇的止痛功效。河豚毒素中分解出來的一種分子能組織神經將疼痛信號發送至大腦，從而起到止痛作用。用河豚毒素研製出來的這種止痛藥不同於其他止痛劑之處是它不會產生副作用，也不與其他藥物發生反應，並且不會成癮，但它的止痛效果卻異常明顯，是嗎啡的 3200倍。
河豚料理
1、生魚片：選用已加工去頭髒、皮的河豚，將脊椎兩側肌肉割下，用生魚刀製作成生魚片並在器皿內拼成圖案，另附辣椒、蘿蔔泥、綠柚子醬油調成的佐料。
2、河豚火鍋：選用海帶燉湯為鍋底湯，河豚魚頭骨、魚排、白子、蔥段、金針菇、白菜、豆腐均可入鍋涮用，最後用米飯做粥，紫菜、蔥花、雞蛋蓋澆。
3、河豚炸物：–天婦羅用天婦羅專用澱粉勾裹在河豚魚肉、魚排及香菇、茼蒿、茄子等表面，用溫開花生油炸成，附蘿蔔泥湯作調料。
4、河豚皮凍：將加工處理過的河豚魚皮用水燉直至化解，再用紗布將雜質去除，靜置於陰涼處待其成凍狀，附小蔥、醬油為調料。
5、河豚鰭酒：將已風乾的河豚魚鰭溫火烘至焦狀，日本清酒加熱至 80 ℃，將魚鰭放入酒中泡製而成鰭酒。
6、紅燒河豚魚：已去毒加工完畢的河豚魚過熱油後加水面醬、蔥、姜、竹筍、香菇等燉 10 ― 15 分鐘後出鍋。
7、清燉河豚魚：將去毒加工完畢的河豚魚……>>
問題五：河豚正確吃法是什麼 用的河豚魚如處理不當，確實可毒死人，經常有報道，但為什麼那麼人吃呢?好奇成份固然有，但那生命去嘗試就不一般了，因為如果河豚魚經過名師精製，味道確實鮮美無比而且營養豐富，但要視專業廚師的精製水平了，本人烹調河豚魚幾年的經驗如下: 首先食用的河豚魚最好用江蘇，浙江一帶人工養殖的河豚魚，不但毒性較低，而且個頭肥美。且一定需要活魚，死的河豚魚不但很難處理毒性，因河豚魚的毒素主要在眼，血，卵巢，肝臟等部位，魚肉無毒，但魚死了，肉質被污染，而且鮮味已變。 殺魚時最重要，先放盆清水，還對著水龍頭不停放水，把河豚魚放於盤中，用剪刀先剪去魚眼，再剪魚的兩邊魚翅。然後用剪刀剪開魚肚刮乾淨魚的內臟，近魚尾處有條橫骨需剪掉，再翻起魚皮在魚背上，處去魚皮脂肪，排乾淨血水，現出雪白的魚身。把完成的河豚魚再於清水中漂二十分鐘以上即完成第一步操作。河豚魚的肝，亦可食用，但需漂水三小時以上，漂乾淨河豚毒素才可以食用。有點泥腥味。煎蛋亦可。 烹調 在此介紹多數廚師製作的白汁河豚 用姜蔥起鍋，放金星牌玫瑰露酒少許，再放先用瘦肉，老雞等煲好的上湯一起煲滾，倒入沙鍋中改文火，放入處理好的河豚魚慢火煲半小時左右，然後收汁到湯汁有少許膠性，調味即成，肉質爽滑，湯汁濃白鮮美可以上等濃湯翅比美。
問題六：不小心吃了河豚魚的皮怎麼辦啊 河豚皮是能吃的，只要你吃的河豚在處理的時候沒有出現錯誤和問題就行，河豚皮雖然不好吃，吃了就吃了吧，如果怕出現問題，就趕快去醫院檢查。
問題七：河豚皮能吃嗎 不能。
《海豚灣》中揭露：海豚肉含有汞、鎘、滴滴涕、戴奧辛和聚氯聯二苯等致癌物質，一些切割好的海豚肉的汞含量可能會超過安全限度的5000 倍。如此高含量的汞會對人的神經系統造成很嚴重的傷害，甚至會導致食用者精神失常。但是，這些海豚肉大都被貼上其他品種肉類的標籤，出現在世界各地超市裡，被毫不知情的人們食用。
「我們是以人道的方式捕殺海豚的。」影片中，一位日本漁業局的高層官員面對攝製組的鏡頭，平靜地表示，「我不認為海豚肉會引發同樣的悲劇。」此後，攝製組在這位官員的頭髮上做了測試，輕易地檢測出了汞元素的存在。
也就是說，那個日本人已經汞中毒了或者說有汞中毒的傾向。
海豚是有記載以來唯一會主動拯救人類的可知野生動物。在古希臘，海豚受到法律保護，如果傷害它們會被處以死刑。
問題八：河豚怎麼清洗怎麼烹煮才可以吃？ 最好不要自己弄。
用小刀割去魚鰭，切除魚嘴，挖除魚眼，剝去魚皮，接著剖開魚肚取出魚腸、肝臟、卵巢和腎等含劇毒的內臟，再把河豚的肉一小塊一小塊的放進清水中將上面的毒汁漂洗乾淨。洗凈後的魚塊潔白如玉，晶瑩剔透。
接著，將其切成像紙一樣薄的片，再將這些魚片擺成菊花或仙鶴一樣的圖樣。吃的時候夾起魚片蘸著碟子裡的醬油和辣椒放進嘴裡慢慢地咀嚼。吃完魚片後，再喝上一碗河豚魚湯，真是爽心可口。
總之在食前，必須請有經驗的老師傅將魚腹內臟揀清，洗凈，然後用油煮煎，再放入佐料反覆燒煮，更燒得肉爛皮酥，方可食用。為了防止中毒，最好在吃魚前燒煮一鍋「蘆根湯」以備解毒之用。
問題九：河豚魚怎麼吃啊? 危險！！！河豚的製作過程要求相當嚴格，不能自己烹制，危險！！！
下面是河豚的資料：
河豚的身體短而肥厚。河豚生有毛髮狀的小刺。堅韌而厚實的河豚皮曾經被人用來製作頭盔。河豚的上下頜的牙齒都是連接在一起的，好像一塊鋒利的刀片。這使河豚能夠輕易地咬碎硬珊瑚的外殼。河豚大都是熱帶海魚，只有少數幾種生活在淡水中。河豚一旦遭受威脅，就會吞下水或空氣使身體膨脹成多刺的圓球，天敵很難下嘴。 許多種類的河豚的內部器官含有一種能致人死命的神經性毒素。有人測定過河豚毒素的毒性。它的毒性相當於劇毒藥品氰化鈉的1250倍，只需要0.48毫克就能致人死命。其實，河豚的肌肉中並不含毒素。河豚最毒的部分是卵巢、肝臟，其次是腎臟、血液、眼、鰓和皮膚。河豚毒性大小，與它的生殖周期也有關係。晚春初夏懷卵的河豚毒性最大。這種毒素能使人神經麻痹、嘔吐、四肢發冷，進而心跳和呼吸停止。國內外，都有吃河豚喪命的報道。雖然，品嘗河豚要冒著生命危險，但是由於河豚的味道十分鮮美。所以，還是有眾多貪食的人拚死吃河豚。世界上最盛行吃河豚的國家是日本。日本的各大城市都有河豚飯店。廚師要經過嚴格的專業培訓。畢業考試時，廚師要吃下自己烹飪的河豚。因此，有些技術不過硬的人，就不敢參加考試逃跑了。河豚游得很慢。這是因為大多數魚通常在身體的後半部所具有的游泳肌肉。河豚只好利用左右搖擺的背鰭和尾鰭划水。河豚的牙齒與刺豚的牙齒很相似。河豚的牙齒融合成一個喙。上下齶的牙齒用來咬碎軟體動物和珊瑚。河豚將這些生物活的部分連同蟹、蠕蟲和藤壺等海洋生物一起吞食。 河豚魚分布於世界各地，約有 100多種。河豚魚口小頭圓，背部黑褐色，腹部白色，大的長達1米，重10千克左右，眼睛平時是藍綠色，還可以隨著光線的變化自動變色。身上的骨頭不多，』而且背鰭和腹鰭都很軟，但長著兩排利牙，能咬碎蛤蜊、牡蠣、海膽等帶硬殼的食物。
河豚雖然有劇毒，但其肉鮮美柔嫩無比，人們常把河豚魚片與日本繪畫相提並論，柔和細膩，回味無窮。
河豚魚肉含的毒較小，而卵巢、肝臟和血液都含有較多的毒素。在中國，為了保障人們的生命安全，國家明文規定不准飯店供應河豚魚。而在日本吃河豚則有著悠久的歷史，幾乎成為其食文化重要的一部分。河豚魚加工是十分嚴格的，一名合格的河豚廚師至少要接受兩年的嚴格培訓，考試合格以後才能領取執照開張營業。每條河豚的加工去毒需要經過30道工序，一個熟練廚師也要花20分鐘才能完成。河豚一般是養在池裡的，吃之前用網兜將河豚網出來，用小刀割去魚鰭，切除魚嘴，挖除魚眼，剝去魚皮，接著剖開魚肚取出魚腸、肝臟、卵巢和腎等含劇毒的內臟，再把河豚的肉一小塊一小塊的放進清水中將上面的毒汁漂洗乾淨。洗凈後的魚塊潔白如玉，晶瑩剔透。接著，將其切成像紙一樣薄的片，再將這些魚片擺成菊花或仙鶴一樣的圖樣。吃的時候夾起魚片蘸著碟子裡的醬油和辣椒放進嘴裡慢慢地咀嚼。吃完魚片後，再喝上一碗河豚魚湯，真是爽心可口。
河豚魚肉雖然鮮美，但處理不當或者貪食太多則會讓人一命嗚呼。河豚毒素為神經毒素，其毒性比氰化鉀要高近千倍。在日本，每年都有一些人因誤食河豚毒而死。
與蛇毒、蜂毒和其它毒素一樣，河豚毒素也有其有益的一面。從河豚肝臟中分離的提取物對多種腫瘤有抑制作用。人們已經將海豚肝臟蒸餾液製成河豚酸注射液用於癌症臨床及外科手術鎮痛。
吃時千萬要小心謹慎，切莫粗心大意。因為此魚腹中有劇毒，其脊血、鰭尾、肝臟等處，都藏有毒汁，俗語有吃河「拚死豚」之戒。因此在食前，必須請有經驗的老師傅將魚腹內臟揀清，洗凈，然後用油煮煎，再放入佐料反覆燒煮，更燒得肉爛皮酥，方可食用……>>
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