酒糟麵包的做法

其實一開始對麵包機的印象並不好，因為試過幾次，感覺做出來的麵包就是沒有烤箱做出來的好。口感不說，賣相更難看。幾次下來就失去信心了，之後就當發麵機用用了。可是做麵包實在太耗時間，做幾個麵包需要花上好幾個小時，對於上班族實在耗不起。畢竟麵包機把所有的材料放進去後就坐等成品了，非常的省時省力。但食材的分量也需要非常的精準。因此最近一直在試著用麵包機做麵包，就想做出一款合心意的。這款酒糟麵包就是我試了三次以後得成品。這次比較滿意，和大家分享。還有就是超市買的預拌粉，按照袋子上的操作說明做出來的麵包像石頭一樣硬，後來我另外加了酵母才可以。另外，酒糟可以在賣酒釀的地方買，我們這裡菜市場有一家賣酒釀的，酒糟可以免費取用，所以才有了今天這款酒糟麵包。

主料
麵包粉350克	雞蛋1隻
輔料
酒糟140克	水75克	綿白糖60克
鹽4克	酵母4克

酒糟麵包熱量/卡路里計算

食材名稱	食材份量	熱量	標準度量	蛋白質	脂肪
麵包粉	克	770千卡	220千卡	7.4克	2.2克
雞蛋	克	99千卡	143千卡	12.56克	9.51克
總量	419克	酒糟麵包熱量/卡路里869千卡
熱量869千卡，相當於網球124分鐘消耗的熱量...420

酒糟麵包的做法，共15個步驟

1/15. 準備好所有的食材
2/15. 酒糟倒入麵包機
3/15. 綿白糖倒入麵包機
4/15. 鹽倒入麵包機
5/15. 雞蛋倒入麵包機
6/15. 麵包粉倒入鋪平
7/15. 把酵母倒在最上面
8/15. 菜飯設置在「全麥麵包檔」，燒色設置在「中」，重量設置在「750g」,最後按啟動鍵。3小時17分後就等著美味吧
9/15. 成品欣賞
10/15. 因為放了酒糟的緣故，內部組織綿軟
11/15. 切片後的效果
12/15. 香味中帶著一絲淡淡的酒香，嗯，誘人
13/15. 吃的時候可以抹上各種醬，比如:玫瑰??花醬
14/15. 成品欣賞。
15/15. 成品欣賞

小竅門

這款麵包我沒有放油，如果要放油，水要減少一半。做好後吃不完一定要放在保鮮袋裡，以免麵包發硬。