海蠣子肉肥爽滑，味道鮮美，營養豐富，含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等營養成份，素有海底牛奶之美稱。在西方，海蠣子仍被譽為神賜魔食，日本人則譽之為根之源。在我國有南方之牡蠣，北方之熊掌之說。每100克可食部分蛋白質10.9克，脂肪1.5克，鉀200毫克，鈉462毫克，鈣131毫克，鎂65毫克，鋅9.39 毫克，鐵7.1毫克，銅11.5毫克，磷115毫克，硒86微克，維生素A27微克，煙酸1.4毫克。含碘量遠遠高出牛奶和蛋黃。含鋅量之高，可為食物之冠，海蠣子中還含有海洋生物特有的多種活性物質及多種胺基酸。
1/11. 買的時候讓賣家把海蠣子外殼清洗乾淨。
2/11. 再把殼撬開，撬了40多個 沒累死我。
3/11. 撬開用流動的水把泥沙沖洗乾淨。
4/11. 控水。
5/11. 把蒜去皮，用了4頭蒜，少了不好吃。
6/11. 切成蒜米。
7/11. 鍋內放油下蒜米炒香。
8/11. 炒好的蒜米放少許蒸魚豆鼓。這時候200度預熱烤箱。
9/11. 每個海蠣子都舀上一小勺蒜米，注意不要流出來。
10/11. 200度10分鐘。
11/11. 鮮香無比，老公說在外面吃過那麼多海蠣，沒有超過我做滴。
1.蒜米要炒香了生的是不行的 我試過。2.不要烤過了，時間長了肉質就不嫩。
| 主料 | ||
| 海蠣適量 | 蒸魚豆鼓適量 | |
| 輔料 | ||
| 大蒜適量 | ||
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量 | 蛋白質 | 脂肪 |
| 海蠣 | 克 | 199千卡 | 73千卡 | 5.30克 | 2.10克 |
| 總量 | 273克 | 烤海蠣熱量/卡路里199千卡 | |||
| 熱量199千卡，相當於民族舞44分鐘消耗的熱量...270 | |||||
烤海蠣的做法，共11個步驟
1/11. 買的時候讓賣家把海蠣子外殼清洗乾淨。
2/11. 再把殼撬開，撬了40多個 沒累死我。
3/11. 撬開用流動的水把泥沙沖洗乾淨。
4/11. 控水。
5/11. 把蒜去皮，用了4頭蒜，少了不好吃。
6/11. 切成蒜米。
7/11. 鍋內放油下蒜米炒香。
8/11. 炒好的蒜米放少許蒸魚豆鼓。這時候200度預熱烤箱。
9/11. 每個海蠣子都舀上一小勺蒜米，注意不要流出來。
10/11. 200度10分鐘。
11/11. 鮮香無比，老公說在外面吃過那麼多海蠣，沒有超過我做滴。
小竅門
1.蒜米要炒香了生的是不行的 我試過。2.不要烤過了，時間長了肉質就不嫩。