老黃瓜雞湯的做法

主料
老黃瓜 雞 蔥 姜 食用油 料酒適量

老黃瓜雞湯的做法，共3個步驟

1/3. 雞切塊後洗凈，老黃瓜去皮一剖二切塊，蔥切片，蔥切段，備用
2/3. 鍋里放水，把洗凈後的雞塊放入，放生薑，蔥段，淋上料酒，蓋上鍋蓋一同煮
3/3. 煮開後用勺子撇去浮在上面的沫，使湯看上去清一點，多煮一會兒，讓雞湯更油一點更鮮，然後，放鹽，有雞血的話可以這時候放入，燒開後把黃瓜也放進去，同煮，開後再多煮一會兒煮透煮爛，最後嘗鹹淡，鮮美~

小竅門

雞要選草雞，肉質鮮美，黃瓜選用外皮變黃的老黃瓜！