每次都做只報烤腸的吃起來有點單調，很愛吃爆漿雞排，家裡正好有芝士片，就創新一下咯~我都做好黑暗料理的心理準備了，可是出乎意料的好吃啊~
1/16. 提前稱量好各種材料，一個雞蛋，打散，備用~
2/16. 3g的酵母和10g的砂糖混合均勻，用35°左右的溫水化開
3/16. 麵粉中加入25g的黃油，雞蛋20g
將酵母溶液倒入盆中，攪拌，加水，水的比例是麵粉的一半，大概在120g左右，攪拌成團後，加入20g的牛奶，繼續揉成團兒~
（揉麵糰的時候，可以從麵糰的一角往中心疊起搋）
4/16. 活好的麵糰放在碗中，蓋上一塊布，醒發一下
（夏天時間在10分鐘，冬天時間可以適當的延長~）
最近天氣比較冷，我做的時候放在鍋里隔熱水發的~
5/16. 醒發的時間把香腸處理一下，就是超市買的熱狗腸，一切二，用油煎一下切面，稍微的煎一下就可以啦~
6/16. 芝士片同樣一切二，這樣省料，吃起來不會太油膩~
7/16. 醒發好的麵糰，放在砧板上，用刀切成條，砧板上撒點麵粉，稍微用點勁搓揉，搓揉光滑的麵條，揪成劑子，將劑子的光面握在手心，在面板上順時針的揉，揉完後再揉成長劑子
8/16. 將長劑子用手按扁，用擀麵棍干成牛舌狀，用刷子刷少許水，用刷子反覆的刷，將麵漿刷出來，這樣一會卷的時候才會粘的更牢
9/16. 一片芝士，一根烤腸，從右下角開始卷~
10/16. 卷好以後，將上下口都封起來，這樣一會扎的時候不會進油，芝士融化後也不會溢出~
11/16. 全部卷好啦~
12/16. 平底鍋內到適量的食用油，當油溫達到120°（也就是四成熱）左右時，就可以將熱狗下入鍋中，油炸的過層中，麵包迅速的膨脹起來~
13/16. 油不用放太多，半煎半炸，炸制的時候要注意翻面，不要炸糊了~
14/16. 成品~
15/16. 切開的這只是先出鍋的，有點冷了，芝士流淌的不是很明顯，不過真的很好吃啊~
16/16. 這個方子是10~12根的量，我做了10根，每個面少一點可以做12隻~
1.酵母用水化開的時候，水溫大概在35°左右，水溫高了會破壞酵母的活性，夏天用涼水就可以了，冬天可以用溫水；
2.面片擀好後，用刷子沾水反覆的刷，直到面片出麵漿，這樣才能更好的黏住香腸和芝士片；
3.卷好的熱狗，上下要封口，這樣後面炸制的時候才不會吸入過多的油；
4.油可以少放點，半煎半炸
| 主料 | ||
| 高筋麵包粉250克 | 水120克 | 黃油25克 |
| 乾酵母3克 | 白糖10克 | 雞蛋20克 |
| 牛奶20克 | 香腸5隻 | 芝士片5片 |
| 輔料 | ||
| 黃油（煎香腸用）適量 | 食用油（炸熱狗用）適量 | |
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量 | 蛋白質 | 脂肪 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
| 黃油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 白糖 | 克 | 39千卡 | 392千卡 | 0.1克 | |
| 雞蛋 | 克 | 29千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 8千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 香腸 | 克 | 554千卡 | 508千卡 | 24.1克 | 40.7克 |
| 總量 | 304克 | 爆漿油炸熱狗熱量/卡路里853千卡 | |||
| 熱量853千卡，相當於減肥操142分鐘消耗的熱量...360 | |||||
爆漿油炸熱狗的做法，共16個步驟
1/16. 提前稱量好各種材料，一個雞蛋，打散，備用~
2/16. 3g的酵母和10g的砂糖混合均勻，用35°左右的溫水化開
3/16. 麵粉中加入25g的黃油，雞蛋20g
將酵母溶液倒入盆中，攪拌，加水，水的比例是麵粉的一半，大概在120g左右，攪拌成團後，加入20g的牛奶，繼續揉成團兒~
（揉麵糰的時候，可以從麵糰的一角往中心疊起搋）
4/16. 活好的麵糰放在碗中，蓋上一塊布，醒發一下
（夏天時間在10分鐘，冬天時間可以適當的延長~）
最近天氣比較冷，我做的時候放在鍋里隔熱水發的~
5/16. 醒發的時間把香腸處理一下，就是超市買的熱狗腸，一切二，用油煎一下切面，稍微的煎一下就可以啦~
6/16. 芝士片同樣一切二，這樣省料，吃起來不會太油膩~
7/16. 醒發好的麵糰，放在砧板上，用刀切成條，砧板上撒點麵粉，稍微用點勁搓揉，搓揉光滑的麵條，揪成劑子，將劑子的光面握在手心，在面板上順時針的揉，揉完後再揉成長劑子
8/16. 將長劑子用手按扁，用擀麵棍干成牛舌狀，用刷子刷少許水，用刷子反覆的刷，將麵漿刷出來，這樣一會卷的時候才會粘的更牢
9/16. 一片芝士，一根烤腸，從右下角開始卷~
10/16. 卷好以後，將上下口都封起來，這樣一會扎的時候不會進油，芝士融化後也不會溢出~
11/16. 全部卷好啦~
12/16. 平底鍋內到適量的食用油，當油溫達到120°（也就是四成熱）左右時，就可以將熱狗下入鍋中，油炸的過層中，麵包迅速的膨脹起來~
13/16. 油不用放太多，半煎半炸，炸制的時候要注意翻面，不要炸糊了~
14/16. 成品~
15/16. 切開的這只是先出鍋的，有點冷了，芝士流淌的不是很明顯，不過真的很好吃啊~
16/16. 這個方子是10~12根的量，我做了10根，每個面少一點可以做12隻~
小竅門
1.酵母用水化開的時候，水溫大概在35°左右，水溫高了會破壞酵母的活性，夏天用涼水就可以了，冬天可以用溫水；
2.面片擀好後，用刷子沾水反覆的刷，直到面片出麵漿，這樣才能更好的黏住香腸和芝士片；
3.卷好的熱狗，上下要封口，這樣後面炸制的時候才不會吸入過多的油；
4.油可以少放點，半煎半炸
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