餃子源於古代的角子。餃子原名嬌耳,相傳是我國醫聖張仲景首先發明的,距今已有一千八百多年的歷史了,是深受中國人民喜愛的傳統特色食品。它又稱水餃,是中國北方民間的主食和地方小吃,也是年節食品。有一句民謠叫大寒小寒,吃餃子過年。餃子多用麵皮包餡水煮而成。海腸的水餃鮮美無比,也是家人最喜歡的海鮮之一,總之美味到家,現在就為大家推薦一下美味的海腸水餃吧。
1/23. 鍋中加入油和花椒,花椒炸出香味後撈出。
2/23. 菜洗凈後加入水和鹽泡20分鐘。
3/23. 海腸洗凈備用。
4/23. 切粒狀備用。
5/23. 加入料酒
6/23. 加入生抽
7/23. 加入糖
8/23. 加入胡椒粉
9/23. 豬肉絞成肉餡備用。
10/23. 加入胡椒粉
11/23. 加入料酒
12/23. 加入生抽
13/23. 加入雞精
14/23. 加入鹽
15/23. 加入海腸、花椒油攪拌均勻。
16/23. 肉餡和韭菜攪拌均勻,加入香油。
17/23. 鍋中水燒開後加入鹽。
18/23. 加入水餃用勺子推動。
19/23. 第一次水開後加入冷水
20/23. 第二次水開後加入冷水
21/23. 第三次水燒開,剛開就可以。
22/23. 第一次水開後加入冷水。
23/23. 水開後撈出。
1、水餃需要煮三開,第一、二次蓋鍋蓋煮,第三次開鍋蓋煮。
2、煮餃子,水燒開後加入鹽為了防止餃子黏在一起。
主料 | ||
面適量 | 豬肉500克 | 海腸500克 |
韭菜500克 | ||
輔料 | ||
雞精適量 | 白糖適量 | 生抽適量 |
香油適量 | 料酒適量 | 花椒適量 |
鹽適量 | 食用油適量 |
食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量 | 蛋白質 | 脂肪 |
面 | 克 | 1035千卡 | 351千卡 | 0.16克 | 0.06克 |
豬肉 | 克 | 1975千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
海腸 | 克 | 455千卡 | 91千卡 | 18.25克 | 0.12克 |
韭菜 | 克 | 125千卡 | 25千卡 | 2.089999克 | 0.81克 |
總量 | 1795克 | 海腸韭菜豬肉餃熱量/卡路里3590千卡 | |||
熱量3590千卡,相當於上下蹲898分鐘消耗的熱量...240 |
海腸韭菜豬肉餃的做法,共23個步驟
1/23. 鍋中加入油和花椒,花椒炸出香味後撈出。
2/23. 菜洗凈後加入水和鹽泡20分鐘。
3/23. 海腸洗凈備用。
4/23. 切粒狀備用。
5/23. 加入料酒
6/23. 加入生抽
7/23. 加入糖
8/23. 加入胡椒粉
9/23. 豬肉絞成肉餡備用。
10/23. 加入胡椒粉
11/23. 加入料酒
12/23. 加入生抽
13/23. 加入雞精
14/23. 加入鹽
15/23. 加入海腸、花椒油攪拌均勻。
16/23. 肉餡和韭菜攪拌均勻,加入香油。
17/23. 鍋中水燒開後加入鹽。
18/23. 加入水餃用勺子推動。
19/23. 第一次水開後加入冷水
20/23. 第二次水開後加入冷水
21/23. 第三次水燒開,剛開就可以。
22/23. 第一次水開後加入冷水。
23/23. 水開後撈出。
小竅門
1、水餃需要煮三開,第一、二次蓋鍋蓋煮,第三次開鍋蓋煮。
2、煮餃子,水燒開後加入鹽為了防止餃子黏在一起。