新年一道稱心如意美食～蒜香秋葵蟶子

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蒜香秋葵蟶子的用料

蟶子 500克	秋葵 10個
蒜瓣 5瓣	小米椒 1個
味達美臻品料酒 2勺	六月鮮輕鹽牡蠣醬油 1.5
橄欖油 1勺	香蔥碎 少許
生薑片 3片

蒜香秋葵蟶子的做法

步驟1
蟶子清洗乾淨。
步驟2
秋葵切去頭尾，中間切開後，鍋中放入適量水加少許鹽和一小勺油煮開，倒入秋葵焯水後撈出。
步驟3
放入提前準備好的純凈水中過濾一下濾干。
步驟4
秋葵擺盤。
步驟5
鍋中加入適量清水和蔥姜，放入蟶子煮開後放入料酒至蟶子殼全部張開關火。
步驟6
待稍涼後把蟶子肉取出。
步驟7
用純凈水清洗一遍，濾干水分。
步驟8
準備就緒。
步驟9
把蟶子肉一個個放入秋葵上，把蒜蓉和小米椒末香蔥碎鋪在蟶子上。
步驟10
把醬油倒入盤中，準備一個鍋倒入橄欖油燒熱澆入即可。
步驟11
鮮美多汁好吃的低脂美食，上桌秒光。

蒜香秋葵蟶子的烹飪技巧

蟶子買大點的肉質更好吃，焯水別太久。不喜歡吃辣的可以不放或用紅彩椒代替。