主料
雞肉
輔料
青紅黃彩椒，花生
廚具
炒鍋
步驟
1、雞肉切小塊備用，糊用的是1:1比例的麵粉和澱粉，糊里加了少許的鹽，彩椒切好備用，花生米超好備用。
2、這個是咸鮮的，是為了我兒子做的，鍋內放少許油炒蔥姜蒜然後放入彩椒，微炒一下，放入澱粉液，倒入海鮮醬油（這個醬油味道好一般不用在放鹽了，就是挺貴的），倒入咋好的雞丁和花生米翻炒幾下即可出鍋。
3、這個是泰辣醬版的，這個更適合我和老公的口味，泰辣醬酸酸甜甜的辣，回鍋時放少許油炒彩椒然後放泰辣醬加少許澱粉液，然後放入少許的醋（我覺得稍甜了所以加了點醋），依然不用放鹽，放一點海鮮醬油，不能放多，顏色會不好，最後放雞丁和花生米即可，味道非常非常好，推薦給食慾不佳的親！
4、這個算是家裡的常菜了，每次都做兩樣，一樣為了迎合我3歲得兒子，一樣為了我心愛的老公！
小常識
雞肉的作用
溫中益氣、
補精添髓
。
用於治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經不調、產後乳少、消渴、水腫、小便數頻、遺精、耳聾耳鳴等雞肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用。
雞肉食用禁忌
1.感冒發熱、內火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖症、患有熱毒癤腫之人、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石症的人忌食。
2.雞肉性溫，助火，肝陽上亢及口腔糜爛、皮膚癤腫、大便秘結者不宜食用。
3.動脈硬化、冠心病和高血脂患者忌飲雞湯。
4.感冒伴有頭痛、乏力、發熱的人忌食雞肉，雞湯。
5.服用鐵製劑時不宜食用。
6.中豐富的蛋白質會加重腎臟負擔，因此有腎病的人應儘量少吃，尤其是尿毒症患者，應該禁食。
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