天氣突然變冷，一碗熱乎乎的羊雜湯，羊肉性溫熱，補氣滋陰，暖中補虛是冬季平民進補佳品，自製實在又衛生！一大鍋，全家人都暖暖的！
1/7. 將羊骨，羊雜，羊頭肉汆燙，去掉血水
2/7. 旺火加清水，加入配料一，倒入羊骨與羊頭肉燉煮，水開後放入羊雜汆燙，至八分熟撈出切片，羊腦切塊（羊肚不能老）
3/7. 改小火兩小時後將羊頭肉撈出晾涼切片
4/7. 羊骨續集熬煮，變成乳白色，時間越久越好
5/7. 將喜歡的羊雜羊頭肉，放入漏勺中在滾熱的骨湯中反覆汆燙幾次，倒入碗中（從製作到吃再到吃完要保持骨湯都在火上不斷熬）現吃現汆燙才好吃
6/7. 加入配料二中自己喜歡的調料（咸芝麻醬，紅腐乳汁，韭菜花）建議必須放，辣椒油依個人口味！
7/7. 倒入熬好的羊骨湯！再配上個芝麻燒餅！太完美了！
調料按個人口味，喜歡什麼放什麼！骨湯可以下麵條
| 主料 | ||
| 羊骨三斤 | 羊雜（肝肺肚血腦舌）適量 | 羊頭肉適量 |
| 輔料 | ||
| 配料一：適量 | 八角5克 | 花椒3克 |
| 豆蔻5克 | 生薑10克 | 大蔥20克 |
| 胡椒粉少許 | 配料二：適量 | 芝麻醬（加鹽水打開）250克 |
| 韭菜花50克 | 紅腐乳汁50克 | 辣椒油30克 |
| 香菜50克 | 蔥花50克 | |
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量 | 蛋白質 | 脂肪 |
| 羊骨 | 克 | 2375千卡 | 388千卡 | ||
| 總量 | 612克 | 秘制羊雜湯-冬日平民進補佳品熱量/卡路里2375千卡 | |||
| 熱量2375千卡，相當於打牌1583分鐘消耗的熱量...90 | |||||
秘制羊雜湯-冬日平民進補佳品的做法，共7個步驟
1/7. 將羊骨，羊雜，羊頭肉汆燙，去掉血水
2/7. 旺火加清水，加入配料一，倒入羊骨與羊頭肉燉煮，水開後放入羊雜汆燙，至八分熟撈出切片，羊腦切塊（羊肚不能老）
3/7. 改小火兩小時後將羊頭肉撈出晾涼切片
4/7. 羊骨續集熬煮，變成乳白色，時間越久越好
5/7. 將喜歡的羊雜羊頭肉，放入漏勺中在滾熱的骨湯中反覆汆燙幾次，倒入碗中（從製作到吃再到吃完要保持骨湯都在火上不斷熬）現吃現汆燙才好吃
6/7. 加入配料二中自己喜歡的調料（咸芝麻醬，紅腐乳汁，韭菜花）建議必須放，辣椒油依個人口味！
7/7. 倒入熬好的羊骨湯！再配上個芝麻燒餅！太完美了！
小竅門
調料按個人口味，喜歡什麼放什麼！骨湯可以下麵條
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