主料
紫薯，土豆
輔料
芝麻
廚具
蒸鍋
步驟
紫薯直接放入蒸鍋蒸熟透即可，大約二十分鐘。
土豆洗乾淨後放到鍋中煮熟，最好選用口感較糯的土豆。
將紫薯剝皮，用鐵勺子捻碎，土豆也剝皮，用鐵勺子捻碎。然後帶上一次性手套，將紫薯和土豆一起攪拌至完全融合成泥狀，沒有顆粒。
4、放入少許白糖，可以根據個人愛好放入。將紫薯土豆泥做成大小一致的丸子，均勻的裹上芝麻即可。
菜譜簡介
很久之前就想到美食天下註冊，有自己的一個空間，今天在公司忙得團團轉，回家就想轉換一下忙碌的心情，做自己喜歡的事情。家裡還有紫薯和土豆，就想到用紫薯和土豆來做一道點心，起來一個名字紫薯土豆芝麻球還可以吧， 嘻嘻……
小常識
紫薯的作用
抗癌，抗疲勞、抗衰老、補血，保肝，心血管病，抗突變，大便暢通，防止胃腸道疾病
土豆做法技巧
存放久的土豆表面往往有藍青色的斑點，配菜時不美觀。如在煮土豆的水裡放些醋，斑點就會消失;
土豆要用文火煮燒，才能均勻地熟爛，若急火煮燒，會使外層熟爛甚至開裂，裡面卻是生的。
土豆的作用
1、和胃調中，健脾利濕，寬腸通便，胃火牙痛、脾虛納少；
2、高血壓、高血脂，關節疼痛；
3、降糖降脂，減肥，美容，抗衰老，神疲乏力；
4、解毒消炎，活血消腫，益氣強身，皮膚濕疹；
5、消化不良、大便乾結。
土豆食用禁忌
吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。
切好的土豆絲或片不能長時間的浸泡，泡太久會造成水溶性維生素等營養流失。
買土豆時不要買皮的顏色發青和發芽的土豆，以免龍葵素中毒。
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